Charente-Maritime: Festiwal Ostra, pomiędzy odkrywaniem zawodu a degustacjami na najwyższym poziomie

Druga edycja Festiwalu Ostra odbędzie się w sobotę 18 października w Cité de l'Huître w Marennes. Punktem kulminacyjnym będzie darmowy koncert Sanseverino.

Po udanej pierwszej edycji z dwoma dniami atrakcji i ponad 4000 odwiedzających, Grupa Marennes Oléron, organizator wydarzenia, nieznacznie zmodyfikowała swoją organizację. Festiwal, który ma być przede wszystkim festiwalem związanym z hodowlą ostryg, będzie teraz trwał jeden dzień, a niektóre atrakcje będą bezpłatne, a inne będą wymagały opłaty i rezerwacji.

Laurent Chiron, prezes Marennes-Oléron Oyster Quality Group, a zarazem hodowca ostryg w L'Éguille-sur-Seudre, wyjaśnia: „Surowcem festiwalu jest ostryga, cała organizacja koncentruje się wokół tego surowca, serca naszego zawodu. Wieczorem odbędzie się również część świąteczna z darmowym koncertem zespołu Sanseverino, ale przede wszystkim chcemy podkreślić nasz zawód i specyfikę naszego regionu: rafinację w czystej postaci”.

Zaoferowane zostaną liczne warsztaty: targ z 12 hodowcami ostryg, którzy będą mogli degustować swoje produkty, odbędzie się w Halle des Claires i będzie otwarty dla wszystkich w godzinach 10:00-18:00. Jednocześnie odwiedzający będą mogli swobodnie przejść do strefy degustacji ostryg, gdzie pod okiem szefa kuchni odkryją delikatnie przygotowane, gorące ostrygi z lokalnymi dodatkami (1), aby stworzyć spersonalizowany talerz ostryg IGP Marennes Oléron!

Na scenie festiwalu Ostra zaplanowano również szereg wrażeń sensorycznych, wykłady ekspertów, spotkania przy okrągłych stołach oraz program muzyczny z udziałem zespołu Sanseverino.

W ramach ograniczonego dostępu i płatnych atrakcji, uczestnicy będą mogli wziąć udział w kursie mistrzowskim poświęconym ostrygom IGP Marennes Oléron – prawdziwej podróży smakowej prowadzonej przez eksperta, który zaprezentuje cztery gatunki ostryg IGP Marennes Oléron i Label Rouge (liczba miejsc ograniczona do 40 uczestników na jedno doświadczenie sensoryczne; 10 euro za osobę lub 15 euro za dwie osoby). Oferowane będą również degustacje krzyżowe, podczas których odkryjecie dwa doskonałe produkty, takie jak koniaki, giny, a nawet włoskie wino musujące z Franciacorty, co zapewni wyjątkowe doznania smakowe (liczba miejsc ograniczona do 24 uczestników na jedno doświadczenie krzyżowe).

Aby zawsze rozkoszować kubki smakowe, szefowie kuchni zaprezentują kreatywne przepisy łączące wyrafinowanie z nieoczekiwanymi skojarzeniami podczas ekskluzywnego spotkania (liczba miejsc ograniczona do 50 uczestników na pokaz kulinarny).

Na koniec Damien, miłośnik morza i wędkarstwa z ponad dwudziestoletnim stażem, zaprosi Państwa na godzinny rejs po morzu, podczas którego będzie można odkryć basen Marennes Oléron na pokładzie w pełni krytego katamaranu (rezerwacje pod numerem 07 62 50 21 75).

„Postanowiliśmy wprowadzić płatną sekcję degustacyjną w tej edycji. Chodziło nam o to, aby w szczególności zaangażować gości finansowo w nasze strefy degustacji alkoholi” – wyjaśnia Laurent Chiron.

(1) Odnosi się do składników dodawanych do potrawy w celu wzmocnienia jej smaku podczas podawania.

Pełny program na fetesdelostra.fr