Kiedy zbierać ziemniaki? Jak rozpoznać właściwy moment
Zbieranie ziemniaków w ogrodzie warzywnym zawsze jest trochę ekscytujące. Jeśli wybierzesz odpowiedni moment, nagrodzisz się jędrnymi, smacznymi bulwami. Jeśli zbierzesz w złym czasie, ryzykujesz słabymi lub nawet nieudanymi zbiorami. Dowiedz się, kiedy i jak najlepiej zbierać ziemniaki – i jakie sygnały możesz rozpoznać, że ziemniaki są gotowe do zbioru.
Przeczytaj więcej poniżej reklamy
Wydaje się to proste: sadzisz kilka bulw w ziemi, czekasz kilka miesięcy, a potem możesz zbierać ziemniaki. Ale dokładny moment, w którym wyciągasz ziemniaki z ziemi, robi ogromną różnicę. Jeśli zbierasz za wcześnie, bulwy będą małe i nie w pełni rozwinięte. Jeśli czekasz za długo, ryzykujesz gniciem, parchem lub uszkodzeniami spowodowanymi żerowaniem. I – co nie jest bez znaczenia – moment zbioru decyduje również o tym, czy ziemniaki będą długo przechowywane, czy też powinieneś je zjeść tak szybko, jak to możliwe.
Właściwy czas zależy od odmiany ziemniaka, warunków panujących w okresie wegetacji i sposobu wykorzystania ziemniaków. Niektóre odmiany można zbierać 50 dni po posadzeniu, inne potrzebują ponad 120 dni. Ale zawsze jest kilka ważnych sygnałów, które wskazują, że (prawie) nadszedł czas:
- Roślina zaczyna kwitnąć : Oznacza to, że bulwy są prawie w pełni uformowane i zaczynają dojrzewać. Kwitnienie często trwa tylko kilka dni.
- Liście żółkną i stopniowo więdną : Roślina przestaje rosnąć i wkłada całą energię w dojrzewanie bulw. Ta faza trwa średnio dziesięć do dwudziestu dni.
- Roślina nadziemna obumarła : Bulwy nie rosną już i są w pełni dojrzałe. Zbierz teraz!
Wskazówka
Wczesne odmiany, takie jak Frieslander lub Eersteling, są gotowe do zbioru 50 do 60 dni po posadzeniu. Jeśli posadziłeś ziemniaki w kwietniu, możesz zebrać pierwsze ziemniaki w czerwcu. Będą wtedy wielkości jajka kurzego. Możesz ostrożnie wyczuć pod rośliną, aby sprawdzić, czy są jakieś ładne, jędrne ziemniaki. Odetnij roślinę nad ziemią i ostrożnie unieś bulwy widelcem.
Te pyszne młode ziemniaki nie przechowują się długo, więc nie wykopuj zbyt wielu roślin na raz. Bulwy pozostaną w ziemi co najmniej do momentu, aż roślina nad ziemią całkowicie obumrze.
Średnio wczesne odmiany, takie jak Carolus lub Vitabella, potrzebują nieco więcej czasu: zwykle około 90 do 100 dni. Oznacza to zbiór między połową lipca a końcem sierpnia, gdy tylko liście obumrą. Te ziemniaki nie mogą być również przechowywane przez długi czas, więc zbieraj je w taki sam sposób, jak wczesne odmiany ziemniaków.
Późne ziemniaki, takie jak Sevilla lub Nicola, są idealne do przechowywania zimą, ale wymagają cierpliwości: 120 do 150 dni. Oznacza to zbiór od początku września do października. W każdym razie poczekaj ze zbiorem, aż liście całkowicie obumrą. Wybierz suchy, słoneczny dzień i najlepiej zbieraj rano, aby bulwy mogły dobrze wyschnąć na ziemi przez kilka godzin po zbiorze. Następnie zmieć całą glebę z bulw i włóż je do worków na ziemniaki w celu przechowywania.
Uwaga: jeśli spodziewasz się obfitych opadów deszczu lub przymrozków, zbierz ziemniaki nieco wcześniej i wysusz je w pomieszczeniu.
Użyj wideł do kopania i pracuj od zewnątrz do wewnątrz, aby nie uszkodzić bulw. Ostrożnie unieś roślinę u podstawy i usuń ziemniaki z ziemi. Nie zapomnij o mniejszych - mogą gnić lub rozprzestrzeniać choroby.
Po zbiorze pozostaw ziemniaki do wyschnięcia w suchym, przewiewnym miejscu. Następnie przechowuj je w ciemnym, chłodnym (około 8-10 °C) i suchym miejscu, na przykład w drewnianej skrzyni lub worku jutowym. Późne odmiany będą się trzymać przez miesiące. Regularnie sprawdzaj swoje zapasy i natychmiast wyrzucaj zgniłe.
Wskazówka! WFrom Garden to Table , specjalnym wydaniu Gardeners' World, znajdziesz trzy pyszne przepisy z ziemniakami (i mądre porady dotyczące uprawy!). Znani holenderscy i flamandzcy szefowie kuchni przyczynili się do powstania tego wydania, więc czeka cię uczta.
- Nasze najlepsze wskazówki dotyczące całorocznego gotowania z własnego ogrodu
- Od tarasu po działkę: ogród warzywny jest możliwy wszędzie!
- Z przepisami słynnych holenderskich i flamandzkich szefów kuchni
Na koniec: sadząc ziemniaki w różnym czasie lub wybierając odmiany o różnych porach zbiorów, wydłużasz sezon zbiorów. Zapobiega to również presji chorób w glebie. Chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat? Przeczytaj o płodozmianie w ogrodzie warzywnym .
