Z Araceny do Alájar: trasa przez najfajniejsze wioski w Huelvie

Park Narodowy Sierra de Aracena i Picos de Aroche to doskonały wybór na letnie wakacje. Oferuje on wyjątkowe otoczenie naturalne, spektakularne krajobrazy gajów kasztanowych i łąk, łagodne temperatury, zwłaszcza o zmierzchu, oraz doskonałą kuchnię bazującą na produktach z iberyjskiej wieprzowiny – mięsie, wędlinach i najlepszej szynce pata negra – a także świeżych owocach i warzywach z górskich sadów.

Jednym z najchłodniejszych miast, w których można uciec od upałów, jest Aracena, gdzie średnia temperatura w ciągu dnia w czerwcu, lipcu i sierpniu wynosi około 26 stopni Celsjusza. W nocy średnia temperatura waha się między 15 a 17 stopni Celsjusza. Te wartości sprawiają, że ta gmina w Huelvie jest jednym z najlepszych miejsc w Andaluzji na spędzenie letnich miesięcy.

Powody, dla których Aracena cieszy się tak przyjemnymi temperaturami latem, wiążą się z jej położeniem geograficznym. Miasto położone jest na wysokości 700 metrów n.p.m. i otoczone jest bujnymi lasami kasztanowców, dębów ostrolistnych i korkowych , które odgrywają bardzo ważną rolę w łagodnym klimacie, ponieważ roślinność pomaga utrzymać niższą temperaturę powietrza dzięki parowaniu.

Odwiedzający Aracenę mogą również podziwiać naturalne piękno Groty Cudów (Grota de las Maravillas), a także światowej klasy zabytki, takie jak Zamek, Kościół Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny i perełki architektury Aníbala Gonzáleza , a także inne zabytki, które wyróżniają się na tle dobrze zachowanej architektury miasta. Latem miasto oferuje liczne atrakcje, festiwale i tradycje, które przetrwały próbę czasu.

Innym atrakcyjnym miejscem, w którym można uciec od upału, jest miasteczko Jabugo. Nie tylko dlatego, że jest to jedna z charakterystycznych wiosek „iberyjskiej kultury świńskiej”, w której hodowla zwierząt i działalność przemysłowa ukształtowały lokalny styl życia od początku ubiegłego wieku, ale również ze względu na warunki klimatyczne i duże wysokości, które sprawiają, że enklawa ta jest ciekawym celem podróży wakacyjnych, szczególnie latem.

Wśród monumentalnych budowli wyróżnia się XVIII-wieczny kościół parafialny San Miguel Arcángel , z pięknym wejściem na plac Plaza del Jamón. Na pobliskim wzgórzu znajduje się „Tiro de Pichón” (Strzelnica Pichon), której architektura nosi ślady wpływu Aníbala Gonzáleza. Z tego budynku, pełniącego funkcję Centrum Innowacji i Promocji Wieprzowiny Iberyjskiej, rozciąga się rozległy górski krajobraz poprzecinany doliną rzeki Múrtigas.

Aby spróbować lokalnej kuchni, zarówno w Jabugo, jak i w dzielnicach Los Romeros i El Repilado , wędrowcy mogą kupić oprócz wędlin, takich jak szynka, łopatka i kiełbasy, a także świeżych produktów, takich jak polędwica i żeberka, również kilka wstępnie ugotowanych dań i pasztetów, a także spróbować doskonałych wędlin w barach i restauracjach, które znajdują się w każdym z tych ośrodków miejskich.

Położone w bujnej dolinie, nad rzeką Múrtigas, miasto Galaroza to starożytne miejsce, podobnie jak jego sady i gospodarstwa. Świadczy o tym pustelnia Santa Brígida, jedna z architektonicznych perełek miasta, wzniesiona między XIII a XIV wiekiem na szczycie wzgórza. Ze szczytu roztacza się wspaniały panoramiczny widok na miasto, położone wśród gajów kasztanowych i sadów pełnych drzew owocowych, zwłaszcza jabłoni.

Jedną z atrakcji Galarozy jest jej centrum, wpisane na listę zabytków historyczno-artystycznych. Wioska zachowała urok górskiej architektury, z brukowanymi uliczkami i bielonymi domami, dostosowanymi do charakteru tutejszych terenów rolniczych. Na piętrze znajdują się werandy, które służą jako suszarnie lub po prostu do opalania. Poniżej, w przestronnych piwnicach, przechowywane są produkty spożywcze, zwłaszcza owoce.

Podczas spaceru po mieście, wędrowiec dotrze do placu Plaza de los Álamos, w centralnej dzielnicy La Fuente . Nad placem góruje kościół El Carmen, poświęcony patronce miasta, która obchodzi swoje święta w lipcu. W pobliżu placu znajdują się wielowiekowe Fuente de los Doce Caños (Fontanna Dwunastu Wylewek) oraz Fuente de los Jarritos (Fontanna Jarritos), nad której stawem stoi rzeźba poświęcona festiwalowi wody, odbywającemu się we wrześniu.

Kolejną z osad, które również pozostały wierne górskiej architekturze, jest miasteczko Fuenteheridos, położone między doliną Alájar a rzeką Múrtigas. Jego centrum miejskie uważane jest za jeden z najcenniejszych przykładów urbanistyki ludowej w Parku Narodowym Sierra de Aracena i Picos de Aroche, co zaowocowało uznaniem go za obiekt historyczno-artystyczny w 1982 r.

Na centralnym placu Plaza del Coso, gdzie mieszkańcy i turyści gromadzą się w cieniu ogromnych kasztanowców, stoi Fontanna Dwunastu Wylewów (Fuente de los Doce Caños). Fontanna ta jest uważana za źródło rzeki Múrtigas, której stały przepływ wynosi dwa miliony litrów dziennie. Woda ta zasila miasto, a po przelaniu się przez fontannę nawadnia ogródki warzywne i zasila brzeg rzeki, spływając w dół rzeki.

W okolicy placu panuje wyjątkowy mikroklimat, z temperaturami i wilgotnością znacznie poniżej średniej dla reszty miasta, osiągając latem średnią temperaturę nie przekraczającą 18 stopni Celsjusza. Wszystko to dzięki obfitości wody i bujnej roślinności, które przyczyniły się do przekształcenia miasta w chłodny i popularny kurort wypoczynkowy.

Rozległe gaje kasztanowców i wiekowe dęby korkowe, typowe dla północnego krajobrazu, będą towarzyszyć podróżnym w trakcie podróży drogą H-7015 do Castaño del Robledo, małej wioski położonej z dala od najbardziej ruchliwych dróg, gdzie jedynym zgiełkiem są spacery mieszkańców zmierzających do sadów, a także wędrówki turystów, którzy przez cały rok, a szczególnie w weekendy, koncentrują się na tym górskim klejnocie.

W obrębie wioski, uznanej za obiekt historyczno-artystyczny w 1982 r., wyróżnia się kościół parafialny Santiago el Mayor , dzieło z połowy XVI w., którego pierwszym proboszczem był Arias Montano i w którym znajdują się najstarsze organy w prowincji (1750 r.), a także Nowy Kościół z XVIII w., niedokończony budynek w stylu neoklasycystycznym, którego dzieło, jak głosi legenda, zostało sparaliżowane przez śmierć budowniczego, który nim kierował, po upadku z rusztowania.

W tym samym czasie, co nowy kościół, przy dawnej drodze do Galarozy wzniesiono pustelnię i sanktuarium Pańskie, a także fontannę Barrio, bardzo blisko dzielnicy Calvario, na której znajduje się duży kamienny herb. Inne fontanny, które ożywiają okolicę, takie jak fontanna Mazorca za kościołem Santiago el Mayor, czy fontanna Venero, znajdująca się w El Calvario, stanowią, w ramach architektury wodnej, kolejne elementy interesujące dla zwiedzających.

Innym miejscem na wakacje jest Alájar, którego wioska położona jest w dolinie u podnóża Peña de Arias Montano (naturalnego punktu widokowego pełnego lasów, grot i fontann, obok Sanktuarium Królowej Aniołów) i jest jednym z najlepiej zachowanych przykładów architektury ludowej w górach. Wśród zabytków wioski wyróżnia się kościół parafialny San Marcos, barokowa budowla z XVIII wieku.

Jednak oprócz słynnej Peña de Arias Montano , Alájar szczyci się siecią szlaków ze źródłami słodkiej wody, stale zmieniającą się roślinnością i, przede wszystkim, spokojną atmosferą. Należą do nich: Szlak Wioski, Szlak Los Molinos, biegnący równolegle do rzeki Alájar, oraz ścieżka prowadząca do Linares de la Sierra, gdzie wędrowcom towarzyszy szum wody i zapach gór.

Kulinarną atrakcją szlaku jest zróżnicowana kuchnia górska regionu, z naciskiem na wędliny, związane z domowym ubojem świń iberyjskich, a także rzemieślniczą produkcją serów i miodu. Do najważniejszych potraw należą gazpacho z kolendrą, migas (bułka tarta) i sezonowe dania z grzybów. Domowe słodkości, takie jak torrijas (grzanki francuskie), pestiños (smażone pestiños) i piñonates (orzeszki piniowe), mogą być idealnym deserem na zakończenie każdego świątecznego posiłku.