Şefler Arnaud Donckele ve Maxime Frédéric, Louis Vuitton tapınağının koruyucuları
Abonelere özel
Saint-Tropez'deki yeni Michelin yıldızlı restoranlarını yeniden açan ikili, artık bavul üreticisinin dünya çapındaki gastronomi tekliflerini denetliyor.
Louis Vuitton'daki Arnaud Donckele & Maxime Frédéric restoranının üçüncü sezonu, Eylül ayı sonuna kadar sürecek olan Place des Lices'te sobalar yeniden yakılıyor. Cheval Blanc Paris, Saint-Tropez ve LV Dream'den iki şef, artık Michelin yıldızıyla ödüllendirilen White 1921 Hotel'deki restoranlarının yeniden açılışı için birkaç yeni yemek geliştirdiler. Tatlı tarafta ise tabakta servis edilen tatlılar (buzlu) ve "geçici pasta sanatı" üzerinde çalışıldığını belirten Frédéric, yerel üreticileri veya arkadaşları öne çıkararak " daha narin cipsler, daha gelişmiş doku oyunları" vadediyor. Sezon, ravent, çilek, limon, fındık, çikolata ve vanilya ile başlayacak. Tuzlu tarafta Donckele iki " küçük değişim" duyurdu: İtalya'ya doğru iki makarna (raviole ve gamberoni soslu linguine) ve başlangıç olarak daha fazla sebzeye doğru. Ve ekledi: “ Baharatlar ve tatlar aracılığıyla ürün yelpazemizi genişleteceğiz…
Bu makale abonelere özeldir. Keşfedilecek %72'niz kaldı.
lefigaro
