Откройте для себя шоколад из Минас-Жерайс, воспроизводящий ценные кристаллы.

Жители Минас-Жерайс без труда произносят это имя: lascou. Вот как владелица Стелла Кампос представляет свой бизнес в Посус-де-Калдас , штат Минас-Жерайс. На самом деле, название Lascaux Chocolates Rústicos происходит от названия знаменитых пещер на юго-западе Франции, известных своими наскальными рисунками. Эта отсылка символизирует любовь к простоте. «Возвращение к своим истокам начинается с простоты», — говорит владелец.

Стелла, журналистка, мастер-шоколатье и чайный сомелье по образованию, и ее муж, арт-директор Педро Кампос, занимаются тем, что превращают кристаллы в шоколад. Или шоколадные кристаллы. Приехав из Сан-Паулу, они прибыли на юг Минаса с намерением встряхнуть сегмент кофеен в этом историческом городе.

В 2019 году они открыли чайный домик. Затем началась пандемия, и в каком-то смысле пара еще больше сосредоточилась на поиске настоящего шоколада ручной работы. Используемое какао поставляется из Баии и Пара.

Витрина, расположенная в Золотом зале исторического отеля Palace, построенного в 1930 году, демонстрирует шоколадные конфеты, словно драгоценности . И это действительно так, включая цену. Один килограмм стоит 560 реалов . «Я не знаю другого места в мире, где бы делали что-то подобное», — говорит Стелла.

Ценные шоколадные конфеты

• 

вид по умолчанию полный вид вид сетки

Вдохновленный каменным веком и силой красоты кристаллов и драгоценных камней, каждый кусочек шоколада бесценен. В какао-бобе достоверно воспроизведены 13 кристаллов. Помимо красоты, особое внимание уделяется поиску в природе элементов, которые по цвету и текстуре максимально приближены к камням.

Ласко не работает с красителями и химическими добавками. «Энергия — это жизненная сила, которая нами движет. Поэтому мы также пытаемся воспроизвести свойства каждого кристалла. Если он антиоксидантный или успокаивающий, то и шоколад будет таким», — объясняет он.

Существует возможность составить дегустационное меню , в рамках которого вы сможете попробовать все варианты и даже забрать домой соответствующие кристаллы за 374 реала . Без учета минералов — 260 реалов. Бренд осуществляет поставки по всей Бразилии. Для тех, кто живет в Посус-ди-Калдас, столик на двоих обойдется в 170 реалов.

Откройте для себя 13 шоколадных кристаллов Ласко и их свойства:

• Арбузный турмалин : белый шоколад, малина, фисташки и матча. Восстановление недвижимости. «Это помогает воспринимать позитивную сторону ситуаций. Это мощный активатор сердечной чакры. Он учит терпению, такту и дипломатии, одновременно укрепляя внутреннюю безопасность».
• Синий кианит : белый шоколад, голубая лаванда и кокос. Успокаивающее свойство. «Она действует как меч, способный прорезать негативные влияния. Она успокаивает, приносит чувство безопасности, активизирует внутренние силы и снимает боль в целом».
• Желтый кальцит : белый шоколад, маракуйя, банан, манго, ананас и горчица. Обладает кислотностью и терпкостью. «Она стимулирует высший разум, соединяется с нашим солнечным сплетением, способствует медитации и вызывает состояние глубокой релаксации и духовности».
• Оникс : 85% какао, какао-бобы и активированный уголь. Антиоксидантное свойство. «Это помогает нам быть хозяевами своей судьбы, придавая уверенность».
• Тигровый глаз : 70% какао, какао-масло и карамель. Помогает сохранять равновесие. «Связь между энергиями Земли и Солнца. Она вдохновлена ​​солнечным светом, который делает все золотым, блестящим и раскрывает яркость жизни».
• Оранжевый кальцит : белый шоколад, свекла, аннато и черный кунжут. Он питателен. «Уравновешивает эмоции, устраняет страх и борется с депрессией. Максимизирует индивидуальную силу. Борется с ленью».
• Аметист : белый шоколад, гибискус, асаи, черника. Антиоксидантное свойство. «Символ защиты. Успокаивает эмоции, усиливает интуицию, помогает выводить токсины и умственные перегрузки».
• Амазонит : белый шоколад, матча. Антиоксидантное свойство. «Он привлекает удачу, укрепляет разум и очищает энергию. Успокаивающий, он успокаивает нервную систему и улучшает качество сна».
• Родохрозит : белый шоколад, красные фрукты, какао 42%. Дает энергию. «Она олицетворяет бескорыстную любовь и сострадание. Она расширяет сознание и благоприятствует любящим отношениям».
• Агат Turritella : 42% какао и белый шоколад. Дает энергию. «Она действует как портал между старым и новым, прошлым и настоящим. Она сохраняет информацию и помогает обрести связь с корнями и преодолеть страхи».
• Леопардовая яшма : белый шоколад, красные фрукты, коричневые и золотистые семена льна, чиа, клюква и грецкие орехи. Это функционально. «Снижает неуверенность. Защита при столкновении с трудностями, освобождая от вины и страха, принося спокойствие и умиротворение».
• Бронзит : какао 42%, кофе и турецкие финики. Противовоспалительное свойство. «Защитный щит, возвращает негативные энергии к месту их происхождения. Действует на психосоматические проблемы и увеличивает жизненную энергию физического тела».
• Кварц : белый шоколад и масличные семена. Он питателен. «Очищает энергетическое поле и освобождает его от всего негатива. Приводит в порядок разум, тело и дух, усиливая благополучие».

Шоколад Lascaux Rustic : Золотой зал отеля Palace, вход через парк Хосе Аффонсу Жункейра (Световой фонтан) – Центр, Посуш-де-Калдас – МГ. Магазин 23D / Тел.: (35) 99915-8888 / Часы работы: понедельник, среда, четверг и пятница с 11:30 до 19:00; Суббота, с 10:00 до 20:00; Воскресенье, с 10:00 до 19:00. Закрыто по вторникам.

Папы и святой глоток: бразильский кофе оказался в Ватикане