Отдых в Ландах: момент гурманства в пещере Турсан в Жоне

> Все наши идеи для отпуска на Юго-Западе здесь

Более того, посещение самого погреба – внушительного трёхэтажного сооружения с пешеходными дорожками – стоит того, чтобы сделать крюк. Прогулка по бетонным чанам, где нектар продолжает своё преображение, скрытое от посторонних глаз, – это потрясающее ощущение. Вашими гидами будут Сесиль Дюпуи, Матьё Дюгарри или один из 60 виноделов, членов кооператива, существующего с 1958 года. Сесиль Дюпуи развенчивает предвзятое мнение: «Мы собираем виноград сорт за сортом, а не каким-то там старым способом!» – горячо объясняет она. Не пропустите историю Cuvée Expérience и двадцати бочек, зарытых в песок на год в Мессанже. «В ^XVII веке виноделы закапывали свой товар в песок, чтобы его не украли. Мы увековечиваем этот исторический жест». Под песком условия оптимальные: постоянная температура 15°C и влажность 75%», — резюмирует Сесиль Дюпуи.