Da semente ao prato em tempo recorde: 3 dicas para cultivar rúcula na sua própria horta
A rúcula é um excelente vegetal para cultivadores iniciantes: ela germina facilmente e tem um tempo de crescimento curto. Isso significa que você não precisa esperar meses pela sua primeira colheita. Com essas 3 dicas você poderá aproveitar rúcula fresca do seu jardim rapidinho.
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A rúcula cresce tão rápido que você quase consegue ver isso acontecendo diante dos seus olhos. Em um período de 20 a 30 dias, você pode encher seu prato com uma deliciosa salada ou outro prato saboroso de rúcula. Nada supera o sabor característico e apimentado desta variedade de alface . As folhas geralmente são comidas cruas – e as flores também são comestíveis (ótimas como guarnição!).
DICA Na nova edição especial do Gardeners' World,Do Jardim à Mesa , a chef de TV e nutricionista Sandra Ysbrandy compartilha uma receita favorita de biscoitos de linhaça com molho de rúcula e castanha de caju. Nesta revista você encontrará muitas outras dicas de cultivo e mais de 50 ideias de receitas deliciosas, para que você sempre tenha inspiração sobre o que fazer com sua colheita.
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Com essas 3 dicas você poderá cultivar rúcula com sucesso no seu próprio jardim, em um vaso na varanda ou na horta . Toi-toi-toi!
As plantas de rúcula têm uma raiz principal longa e não toleram bem perturbações nas raízes. É por isso que é melhor semear a rúcula diretamente ao ar livre em vez de pré-semeá-la em bandejas de sementes. Semeie de março a setembro ou – se puder protegê-las – até o outono, em solo bom e fértil no jardim.
- Prepare bem o solo antes de semear.
- Faça um pequeno sulco de semeadura (sulco) de aproximadamente 1 cm de profundidade.
- Cubra com uma fina camada de terra.
- Mantenha o solo úmido, mas não muito úmido, pois isso diluirá o sabor da rúcula.
Remova os talos das flores de suas plantas de rúcula para prolongar a produção de folhas, a menos que você planeje comer as flores. No verão, é útil fornecer alguma sombra às plantas para evitar que elas espiguem (isso significa que a planta está produzindo hastes florais).
Semeie a cada duas semanas na primavera e no verão para uma colheita contínua. Como a nova geração substitui a anterior, você tem um suprimento constante das folhas frescas mais saborosas, mesmo em um espaço pequeno.
Dica!
Você pode colher rúcula de maio a outubro, e às vezes até dezembro, se proteger suas plantas. Colha as folhas quando estiverem grandes o suficiente, cortando-as com uma tesoura de poda ou apertando-as entre o polegar e o indicador. Assim como na alface, é melhor colher algumas folhas de cada planta. Você pode armazenar a colheita na geladeira por alguns dias, mas é claro que é muito mais saboroso comê-la imediatamente!
A foto mostra deliciosos biscoitos de linhaça com molho de rúcula e castanha de caju. A receita de Sandra Ysbrandy pode ser encontrada em'From garden to table ', uma edição especial da Gardeners' World que será publicada no final de maio.
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