Os melhores lanches para viagem: Barras de proteína colocadas à prova

Nos últimos anos, as proteínas se tornaram um poderoso argumento de venda. De suplementos em pó a pudins, existem inúmeras maneiras de complementar sua dieta diária com proteínas. Um clássico entre elas: a barra de proteína. Já experimentamos várias e vamos te contar qual vale a pena provar. Ou você pode simplesmente fazer suas próprias barras de proteína; você encontrará ideias de receitas abaixo.

Uma boa barra de proteína geralmente pode ser identificada olhando a parte de trás da embalagem. Você deve encontrar pelo menos 8 a 20 gramas de proteína e 3 gramas de fibra . Idealmente, o teor de gordura deve ser o mais baixo possível e o teor de carboidratos deve variar entre 20 e 40%. Além dos valores nutricionais, os ingredientes também são cruciais.

A base geralmente consiste em proteínas isoladas do leite, como concentrado proteico do leite, proteína isolada do soro do leite ou caseinato de cálcio (caseína), suplementadas com alguma proteína de soja. Analisaremos esses componentes mais detalhadamente na próxima seção. Hidrolisado de colágeno ou gelatina definitivamente não devem ser incluídos. Esses produtos geralmente são feitos a partir de resíduos de abatedouros, como cartilagem bovina ou cristas de galo, e são considerados proteínas de qualidade inferior. Ao contrário das proteínas do leite, eles também não contêm todos os aminoácidos essenciais.

Ao escolher sua barra de proteína, você também deve prestar atenção ao teor de adoçantes. Como a maioria das barras se anuncia como sem açúcar, elas frequentemente contêm grandes quantidades de adoçantes artificiais para fornecer o sabor doce necessário. Dependendo da tolerância individual, isso pode causar problemas digestivos. Além disso, os adoçantes estimulam o apetite e nos levam a comer mais. Outro ingrediente problemático é a carragenina, frequentemente usada como espessante. Estudos em animais mostram que essa substância pode ter efeitos negativos no trato digestivo e no sistema imunológico. Devido a esses inúmeros ingredientes sintéticos em muitas barras de proteína, o ideal é consumi-las apenas ocasionalmente, como um lanche.

Se as barras forem feitas com ingredientes naturais, são um complemento sensato que pode ser incorporado com muita regularidade. Esses produtos podem ser à base de nozes ou flocos de aveia , por exemplo.

Barra de Aveia, Chocolate e Coco

• 130g de aveia em flocos
• 3 colheres de sopa de flocos de coco
• 130 g de manteiga de amêndoa
• 50 g de xarope de arroz
• 30 g de óleo de coco
• 50 g de proteína em pó (baunilha, neutra)
• 50 g de amêndoas moídas
• 100g de chocolate amargo
• 1 a 2 colheres de sopa de amêndoas inteiras

Preparação:

1. Derreta o óleo de coco em uma panela em fogo baixo e, em seguida, adicione a manteiga de amêndoa e o xarope de arroz.
2. Agora, misture a aveia em flocos, a proteína em pó, as amêndoas moídas e o coco ralado.
3. Em seguida, transfira a mistura para uma assadeira e pressione-a levemente no fundo antes de refrigerá-la por uma hora.
4. Entretanto, para a cobertura, pique grosseiramente o chocolate e derreta-o em banho-maria.
5. Após uma hora, retire o prato do forno e espalhe o chocolate derretido e as amêndoas por cima.
6. Após mais 30 minutos na geladeira, você pode cortar a mistura em 14 barras e aproveitar.

Valores nutricionais: 218 kcal; 15,6 g de carboidratos; 8 g de proteína; 14 g de gordura

Barra de chocolate com amendoim

• 180g de manteiga de amendoim
• 60 g de mel
• 1 óleo de coco
• 44 g de linhaça (moída)
• 65g de proteína em pó
• 70g de chocolate amargo

Preparação:

1. Numa tigela, misture a manteiga de amendoim, o mel e o óleo de coco, antes de adicionar as sementes de linhaça e a proteína em pó.
2. Agora, pressione levemente a mistura sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Em seguida, o chocolate é derretido e despejado sobre a mistura.
4. Por fim, tudo precisa ir à geladeira por 30 a 60 minutos antes que a mistura possa ser cortada em barras.

Valores nutricionais: 224 kcal; 13 g de carboidratos; 11 g de proteína; 15 g de gordura