Scopri i ristoranti di San Paolo riconosciuti per il loro valore storico

Nella città di San Paolo sono presenti circa 50 stabilimenti riconosciuti dall'amministrazione cittadina per il loro valore storico e la rilevanza culturale, emotiva e simbolica per la città. L'elenco comprende ristoranti, panetterie, bar, empori, pizzerie e pasticcerie che nel tempo sono diventati dei punti di riferimento.

Dal 2015, i locali della città che si distinguono per le loro tradizioni, storie e contributi gastronomici hanno ricevuto il Marchio di Valore Culturale , concesso dalla Consulta Municipale per la Conservazione del Patrimonio Storico, Culturale e Ambientale della Città di San Paolo (Conpresp).

Ristoranti e bar storici

Tra gli indirizzi che presentano il sigillo c'è Padaria Santa Tereza , considerato il più antico del Brasile . Fondata nel 1872, si trova in Praça Dr. João Mendes, nel Centro Storico, e fu costruita addirittura prima della Cattedrale Sé, edificata tra il 1913 e il 1954.

Un altro locale presente nella lista è la Cantina e Pizzaria Castelões , che ha festeggiato il suo centenario lo scorso anno ed è considerata la pizzeria più antica del Brasile . Anche il bar più antico di San Paolo ha il sigillo: fondato nel 1910, il Bar Guanabara si trova all'angolo di Avenida São João, a Vale do Anhagabaú.

Altri nomi degni di nota sono il Restaurante Carlino , un ristorante italiano in Largo do Paissandú, considerato il più antico ristorante in attività in città , fondato nel 1881; e Ponto Chic , un locale bohémien aperto nel 1922, sempre in Largo do Paissandú, divenuto famoso per il suo panino Bauru.

Il Riviera Bar , aperto nel 1949; l'italiano Jardim di Napoli , famoso per il suo polpettone alla parmigiana , inaugurato nel 1949; l' Almanara araba, fondata nel 1950 nel centro; e Fasano , dal 1937, hanno anch'essi il Marchio di Valore Culturale.

Elenco indirizzi

Il marchio viene assegnato in base a una valutazione tecnica del Dipartimento del patrimonio storico (DPH), che considera la rilevanza del sito e il suo contributo come riferimento culturale. Sono identificabili tramite un cartello e sono elencati su GeoSampa, una mappa digitale della città.

Secondo il municipio, la Conpresp effettua ogni cinque anni una nuova valutazione per verificare se gli indirizzi mantengono i valori che hanno giustificato il sigillo .

Consulta l'elenco completo degli stabilimenti con il Marchio di Valore Culturale della Città di San Paolo:

Panificio Santa Teresa
Ristorante Carlino
Panificio italiano
Panetteria del 14 luglio
Casa del carro allegorico
La nobildonna
Bar Guanabara
Bar/Pub di Hugo
Mensa e Pizzeria Castelões
Casa Mascigrande
Doural
Emporio siriano
Negozio di alimentari La Romana
Basilicata Bakery
Punto chic
Re del filetto
Panificio Ana Neri
Panetteria Santo Domingo
Casa Godinho
Panificio Carillo
Panificio di Lisbona
Panetteria e pasticceria Arcadas
Confetteria Vera Cruz
Cantina C… chi lo sa?
Pizzeria Moraes
Panetteria del 22 luglio
Dalla storia
Freddy
Fasano
Vera Pizzeria e Snack Bar
Pizzeria di Bruno
Leo Bar
Pizzeria Ideale
mascalzone
Vito's Bar
Ropetto
Casa Gouveia
Mensa 1020
Piccola palla
Casa Santos
Victoria Brasserie
Brahma Bar
Windhuk
Pasticceria Shanghai
Il famoso Bar do Justo
Cantina della famiglia Giovanni
Salsiccia di Gijo
Giardino di Napoli
Riviera Bar
almanara
Grotta di Bugre

L'eredità a tavola

Ad aprile, la città di San Paolo ha lanciato il programma Patrimônio à Mesa , che promuove eventi speciali negli spazi gastronomici che possiedono il Marchio di Valore Culturale della città.

La prima edizione si è svolta dal 7 al 14 aprile con attività in circa 40 strutture.