Scopri i cioccolatini del Minas Gerais che riproducono cristalli preziosi

Gli abitanti del Minas Gerais non hanno difficoltà a pronunciare il nome: lascou. Così la proprietaria Stella Campos presenta la sua attività a Poços de Caldas , nel Minas Gerais. Infatti, Lascaux Chocolates Rústicos prende il nome dalle famose grotte della Francia sud-occidentale note per le loro pitture rupestri. Questo riferimento simboleggia l'apprezzamento del rustico. “Il recupero delle origini inizia dalla semplicità”, afferma il proprietario.

Ciò che Stella, giornalista, maestra cioccolatiera e sommelier del tè di formazione, e suo marito, il direttore artistico Pedro Campos, fanno è trasformare i cristalli in cioccolato. Oppure cristalli di cioccolato. Originari di San Paolo, sono arrivati nel sud del Minas con l'intenzione di rivoluzionare il settore delle caffetterie nella città storica.

Nel 2019 hanno aperto una sala da tè. Poi è arrivata la pandemia e, in un certo senso, la coppia si è concentrata ancora di più sulla ricerca di cioccolatini artigianali e genuini. Il cacao utilizzato proviene da Bahia e Pará.

Situata nella Sala Dorata dello storico Palace Hotel, costruito nel 1930, una vetrina espone i cioccolatini come fossero gioielli . E lo sono davvero, prezzo compreso. Un chilo costa R$560 . "Non conosco nessun altro posto al mondo che faccia questo", afferma Stella.

Cioccolatini preziosi

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Ispirato all'età della pietra e al potere della bellezza dei cristalli e delle pietre preziose, ogni pezzo di cioccolato è prezioso. Nel cacao sono riprodotti fedelmente 13 cristalli. Oltre alla bellezza, viene posta grande cura nella ricerca di elementi in natura che offrano colori e consistenze il più possibile simili a quelli delle pietre.

Lascaux non utilizza coloranti o additivi chimici. "L'energia è una forza vitale che ci guida. Quindi, cerchiamo anche di riprodurre le proprietà di ogni cristallo. Se è antiossidante o calmante, lo sarà anche il cioccolato", spiega.

C'è la possibilità di un menù degustazione , in cui è possibile provare tutte le opzioni e persino portarsi a casa i cristalli corrispondenti per R$ 374 . Senza minerali, R$260. Il marchio effettua spedizioni in tutto il Brasile. Per chi si trova a Poços de Caldas, l'esperienza a un tavolo per due persone costa R$ 170.

Scopri i 13 cristalli di cioccolato di Lascaux e le loro proprietà:

Tormalina anguria : cioccolato bianco, lampone, pistacchio e matcha. Proprietà rivitalizzante. Aiuta a percepire il lato positivo delle situazioni. È un potente attivatore del chakra del cuore. Insegna pazienza, tatto e diplomazia, rafforzando al contempo la sicurezza interiore.
Cianite blu : cioccolato bianco, lavanda blu e cocco. Proprietà calmante. "Funziona come una spada capace di tagliare le influenze negative. Calma, dona un senso di sicurezza, attiva le forze interiori e allevia il dolore in generale."
Calcite gialla : cioccolato bianco, frutto della passione, banana, mango, ananas e senape. Ha acidità e astringenza. “Stimola la mente superiore, si collega al nostro plesso solare, facilita la meditazione e induce un profondo stato di rilassamento e spiritualità.”
Onyx : 85% cacao, fave di cacao e carbone attivo. Proprietà antiossidante. “Ci aiuta a essere padroni del nostro destino, dandoci fiducia.”
Occhio di tigre : 70% cacao, burro di cacao e caramello. Aiuta con l'equilibrio. “Connessione tra le energie della Terra e del Sole. Trae ispirazione dalla luce del sole, che rende tutto dorato, splendente e rivela la luminosità della vita.”
Calcite arancione : cioccolato bianco, barbabietola, annatto e sesamo nero. È nutriente. “Equilibra le emozioni, elimina la paura e combatte la depressione. Massimizza il potere individuale. Combatte la pigrizia.”
Ametista : cioccolato bianco, ibisco, açaí, mirtillo. Proprietà antiossidante. Simbolo di protezione. Calma le emozioni, accresce l'intuizione, aiuta a eliminare le tossine e il sovraccarico mentale.
Amazzonite : cioccolato bianco, matcha. Proprietà antiossidante. “Attira la fortuna, rafforza la mente e purifica le energie. Calmante, lenisce il sistema nervoso e migliora la qualità del sonno.”
Rodocrosite : cioccolato bianco, frutti rossi, cacao 42%. Apporta energia. Rappresenta l'amore disinteressato e la compassione. Espande la coscienza e favorisce le relazioni amorose.
Agata Turritella : 42% cacao e cioccolato bianco. Apporta energia. "Funziona da portale tra il vecchio e il nuovo, il passato e il presente. Conserva informazioni e aiuta a connettersi con le proprie radici e a superare le paure."
Leopard Jasper : cioccolato bianco, frutti rossi, semi di lino marroni e dorati, chia, mirtilli rossi e noci. È funzionale. “Riduce l'insicurezza. Protegge dalle sfide, liberandoti da sensi di colpa e paure, portando calma e tranquillità.”
Bronzite : cacao 42%, caffè e datteri turchi. Proprietà antinfiammatoria. Scudo protettivo, fa sì che le energie negative tornino al loro luogo di origine. Agisce sui problemi psicosomatici e aumenta l'energia vitale del corpo fisico.
Quarzo : cioccolato bianco e semi oleosi. È nutriente. Purifica il campo energetico e lo libera da ogni negatività. Riallinea mente, corpo e spirito, intensificando il benessere.

Cioccolatini rustici di Lascaux : Sala d'Oro del Palace Hotel, ingresso dal Parco José Affonso Junqueira (Fontana di Luce) – Centro, Poços de Caldas – MG. Negozio 23D / Tel.: (35) 99915-8888 / Orari di apertura: lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì, dalle 11:30 alle 19:00; Sabato, dalle 10 alle 20; Domenica, dalle 10:00 alle 19:00. Chiuso il martedì.