¿Cosecha de fresas? Haz esta divina tarta de queso con fresas (+winactie)

Ha llegado el momento: se están recolectando las primeras fresas y podremos disfrutar de estas bombas de sabor caseras hasta bien entrado septiembre. ¿Qué hacer con una abundancia de fresas? Incorpóralos a esta deliciosa tarta de queso y fresa de la chef y presentadora de televisión Miljuschka Witzenhausen. Compartimos contigo la receta.

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Psst... estamos regalando 3 paquetes de regalo que contienen el libro de cocina 'Lekker Miljuschka' y la nueva edición especial de Gardeners' World: 'Del jardín a la mesa '. Encontrarás más información al final de la receta.

Miljuschka Witzenhausen sobre este pastel de fresa: «A una de las personas a las que más les gusta cocinar no le gustan los pasteles de queso pesados. Para él, creé esta versión más ligera con requesón y fruta. Al fin y al cabo, el amor pasa por el estómago». Los editores de la revista Gardeners’ World han incluido la receta en la edición especial ‘Del jardín a la mesa ’. Aquí encontrará consejos de cultivo para la mayoría de cultivos comestibles (verduras, frutas y hierbas) junto con una deliciosa receta. En esta edición han colaborado reconocidos chefs holandeses y flamencos, entre ellos Miljuschka!

Número de personas: 16 Preparación: 20 min. + 2 horas de tiempo de espera

Molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel de horno

Para la base, muele las galletas y la harina de almendras en un procesador de alimentos.
Derretir el chocolate blanco a baño maría: colocarlo en un bol sobre una cacerola con agua caliente, procurando que el fondo del bol no toque el agua, y remover regularmente hasta que el chocolate se haya derretido. Mezcla el chocolate con la harina de almendras, coloca la mezcla en el molde desmontable y presiona la base hacia abajo. Colóquelo en el congelador.
Triturar 500 g de fresas con el azúcar utilizando una batidora de mano. Pase las fresas hechas puré por el colador para quitar las semillas. Mezcle la cuajada con las fresas.
Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que queden resbaladizas. Calentamos la nata y disolvemos en ella las hojas de gelatina exprimidas. Incorpore la nata montada a la mezcla de quark y fresas. Añade la ralladura de lima y el jugo de lima.
Corta los 500 g restantes de fresas por la mitad. Presione las fresas con el lado cortado contra el interior del molde desmontable, con la punta hacia arriba. Vierta la mezcla de cuajada en el molde desmontable y coloque el pastel en el refrigerador durante 2 horas.
Sacar el bizcocho del frigorífico, repartir sobre él el resto de las fresas y espolvorear con un poco de azúcar glas si se desea.

Consejo ! Delicioso con un chorrito de vinagre balsámico por encima.

Consejo

¡En Instagram y Facebook estamos regalando tres paquetes de regalo especialmente para horticultores que también aman cocinar y hornear! Contiene:

Lleno de recetas saludables para niños que triunfan en casa de Miljuschka, pero también un montón de placeres culpables, incluidas unas tartas de queso súper pecaminosas. ¿Quieres ofrecer algo rico a tu pareja, a tus hijos, a tus amigos o simplemente a ti mismo? Entonces ' Lekker Miljuschka ' es tu libro de cocina. Editorial Kosmos, 256 páginas, 25,99 €

Descubre la alegría de cultivar tus propios alimentos durante todo el año y cocinar con tu cosecha, gracias a esta edición especial de Gardeners' World: 'Del huerto a la mesa '. Los expertos ofrecen consejos inteligentes para el cultivo y conocidos chefs holandeses y flamencos comparten sus recetas más sabrosas en las que brillan las verduras, frutas y hierbas cultivadas en casa. Una fuente de inspiración para cualquiera que tenga o aspire a tener un jardín comestible: ¡del huerto al balcón! El mundo de los jardineros, 146 páginas, 12,99 €

Podrás encontrar este concurso exclusivamente en las redes sociales. Aquí te explicamos cómo participar:

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Seleccionaremos tres ganadores del premio entre todos los participantes el lunes 16 de junio de 2025. Recibirán un mensaje personal de nuestra parte.