Ensalada César en París: nuestra selección de los mejores lugares para disfrutarla
data-modal-image-caption=Ensalada César Montecito ( 2.ª edición ). data-modal-image-credit=Kimpton St Honoré Paris> 
LA SELECCIÓN DE LE FIGARO - A menudo maltratado en las brasseries, este plato americano centenario tiene, sin embargo, algunos deliciosos embajadores. Una reseña de nuestros favoritos.
La icónica ensalada estadounidense, que se dice que nació en el restaurante Caesar's de Cesare Cardini en Tijuana, México, celebró su centenario el año pasado . Si bien está presente en el menú de muchos restaurantes, pocos le dan el crédito que merece. Aquí están nuestros lugares favoritos para disfrutarla en la capital.
El lugar. Ubicado desde hace cuatro años a tiro de piedra de la Ópera Garnier, en el edificio Art Nouveau de la antigua Samaritaine de Luxe, el hotel boutique de 5 estrellas de la marca estadounidense Kimpton, decorado por Charles Zana, alberga la brasserie californiana Montecito en la planta baja. Patio, techo de cristal, imponentes lámparas de araña, banquetas de terciopelo azul, mesas de mármol verde: la sala, encantadora pero ruidosa, evoca la carta de temática viajera, que toma prestados clásicos de la Costa Oeste y otros lugares (rollitos de primavera, aguachile de cola amarilla, gyozas, poke hawaiano, macarrones con queso, tacos de carne, atún a la parrilla, etc.).
La ensalada. Una mezcla sustanciosa, para el almuerzo, de lechuga iceberg y ensalada César roja amarga...
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