¿Dónde comer la mejor pizza del mundo en 2025?
La guía italiana 50 Top Pizza presentó su clasificación internacional este lunes desde el Teatro Mercadante de Nápoles. Dos pizzerías comparten el primer puesto. Solo un restaurante francés aparece en la lista.
Los años pasan y todos parecen iguales. La guía online 50 Top Pizza , que publica un ranking internacional de las mejores pizzerías del mundo desde 2022, se las arregla para alcanzar los primeros puestos. Este año, el primer puesto del podio es el mismo que en la clasificación inaugural de hace tres años. Dos restaurantes comparten los honores: I Masanielli de Francesco Martucci en Caserta, Campania, la cuna de la pizza, y Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri, al otro lado del Atlántico, en Nueva York.
El primero se encuentra a las afueras del centro de Caserta, en la planta baja de un edificio comercial, junto a una gasolinera. Sin embargo, ha sido recientemente renovado para eliminar su aire de cantina, añadiendo una sala dedicada al menú degustación (70 €). Podrá disfrutar de una sencilla margarita o de recetas mucho más elaboradas, como La Futuro di Marinara, la pizza insignia del chef, cuya masa se cocina tres veces (al vapor a 100 °C, frita a 180 °C y finalmente en horno de leña a 400 °C), cubierta con crema de tomate asado, anchoas, alcaparras y orégano.
Saltar el anuncioEl segundo, ubicado en el Lower East Side, es el sexto restaurante de Anthony Mangieri, originario de Nueva Jersey y pionero de la pizza napolitana en Estados Unidos. Su breve menú ofrece solo cinco pizzas clásicas y una sexta del día, a las que, como es costumbre en Estados Unidos, los clientes pueden añadir ingredientes adicionales (parmesano, anchoas, pimienta napolitana, etc.).
Los siguientes en la lista son The Pizza Bar On 38th en Tokio, Japón ( segundo lugar ) y Leggera Pizza Napoletana en São Paulo, Brasil ( tercero ). Un total de 37 países están representados en el ranking, lo que demuestra la "gourmetización" de este popular producto. Italia cuenta con 41 locales, por delante de Estados Unidos con 16. Nápoles es la ciudad con mejor servicio, empatada con São Paulo (5 locales cada una).
Hay que esperar hasta el puesto 27 para encontrar una dirección francesa, IMperfetto, en Puteaux (Hauts-de-Seine), que es sorprendentemente la única dirección francesa en el top 100, aunque se pueden encontrar deliciosas pizzas en Francia, en Oobatz (París 11 ) por ejemplo, o en las direcciones de Giuseppe Cutraro.
La 50 Top Pizza tiene previsto organizar por primera vez en París, después de Milán, Sevilla, Barcelona y Zúrich, una Pizza Week, del 7 al 11 de octubre, con cenas, masterclass y otros eventos en torno a la receta napolitana.
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