Entdecken Sie die Schokoladen aus Minas Gerais, die wertvolle Kristalle reproduzieren

Die Menschen aus Minas Gerais haben keine Schwierigkeiten, den Namen auszusprechen: Lascou. So präsentiert Inhaberin Stella Campos ihr Unternehmen in Poços de Caldas in Minas Gerais. Tatsächlich hat Lascaux Chocolates Rústicos seinen Namen von den berühmten Höhlen im Südwesten Frankreichs, die für ihre Höhlenmalereien bekannt sind. Dieser Bezug symbolisiert die Wertschätzung des Rustikalen. „Die Wiederentdeckung der eigenen Ursprünge beginnt mit Einfachheit“, sagt der Eigentümer.

Stella, eine ausgebildete Journalistin, Meister-Chocolatier und Teesommelier, und ihr Ehemann, der Art Director Pedro Campos, verwandeln Kristalle in Schokolade. Oder Schokoladenkristalle. Sie kamen aus São Paulo und kamen in den Süden von Minas mit der Absicht, das Kaffeehaussegment in der historischen Stadt aufzumischen.

Sie eröffneten 2019 ein Teehaus. Dann kam die Pandemie und veranlasste das Paar in gewisser Weise dazu, sich noch stärker auf die Suche nach echter, handwerklich hergestellter Schokolade zu konzentrieren. Der verwendete Kakao stammt aus Bahia und Pará.

Im Golden Room des historischen Palace Hotels aus dem Jahr 1930 werden die Schokoladen in einer Vitrine wie Juwelen präsentiert. Und das sind sie wirklich, einschließlich des Preises. Ein Kilo kostet R$560 . „Ich kenne keinen anderen Ort auf der Welt, wo das so ist“, sagt Stella.

Wertvolle Schokoladen

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Inspiriert von der Steinzeit und der Schönheitskraft von Kristallen und Edelsteinen ist jedes Stück Schokolade kostbar. Es handelt sich um 13 Kristalle, die originalgetreu im Kakao nachgebildet sind. Neben der Schönheit wird mit großer Sorgfalt nach Elementen in der Natur gesucht, die Farben und Texturen aufweisen, die denen von Steinen möglichst nahe kommen.

Lascaux arbeitet ohne Farbstoffe oder chemische Zusätze. „Energie ist eine Lebenskraft, die uns antreibt. Deshalb versuchen wir, die Eigenschaften jedes Kristalls zu reproduzieren. Wenn ein Kristall antioxidativ oder beruhigend wirkt, wird die Schokolade es auch sein“, erklärt er.

Es besteht die Möglichkeit, ein Degustationsmenü zu machen, bei dem Sie alle Optionen probieren und die entsprechenden Kristalle für 374 R$ sogar mit nach Hause nehmen können. Ohne Mineralien, R$260. Die Marke liefert nach ganz Brasilien. Für diejenigen in Poços de Caldas kostet das Erlebnis an einem Tisch für zwei Personen 170 R$.

Entdecken Sie die 13 Lascaux Schokoladenkristalle und ihre Eigenschaften:

• Wassermelonen-Turmalin : weiße Schokolade, Himbeere, Pistazie und Matcha. Revitalisierende Immobilie. Es hilft, die positiven Seiten von Situationen wahrzunehmen. Es ist ein starker Aktivator des Herzchakras. Es lehrt Geduld, Takt und Diplomatie und stärkt gleichzeitig die innere Sicherheit.
• Blauer Disthen : weiße Schokolade, blauer Lavendel und Kokosnuss. Beruhigende Eigenschaft. „Es wirkt wie ein Schwert, das negative Einflüsse durchdringt. Es beruhigt, vermittelt ein Gefühl der Sicherheit, aktiviert innere Kräfte und lindert allgemein Schmerzen.“
• Gelber Calcit : weiße Schokolade, Passionsfrucht, Banane, Mango, Ananas und Senf. Es ist säurehaltig und adstringierend. „Es stimuliert das höhere Bewusstsein, verbindet sich mit unserem Solarplexus, erleichtert die Meditation und führt zu einem tiefen Zustand der Entspannung und Spiritualität.“
• Onyx : 85 % Kakao, Kakaonibs und Aktivkohle. Antioxidative Eigenschaft. „Es hilft uns, unser Schicksal selbst in die Hand zu nehmen und gibt uns Selbstvertrauen.“
• Tigerauge : 70 % Kakao, Kakaobutter und Karamell. Hilft beim Gleichgewicht. „Verbindung zwischen den Energien der Erde und der Sonne. Es ist inspiriert vom Sonnenlicht, das alles golden und glänzend macht und die Helligkeit des Lebens offenbart.“
• Orangencalcit : weiße Schokolade, Rote Bete, Annatto und schwarzer Sesam. Es ist nahrhaft. „Gleicht Emotionen aus, beseitigt Ängste und bekämpft Depressionen. Maximiert die individuelle Kraft. Bekämpft Faulheit.“
• Amethyst : weiße Schokolade, Hibiskus, Açaí, Blaubeere. Antioxidative Eigenschaft. „Symbol des Schutzes. Beruhigt die Emotionen, stärkt die Intuition, hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen und geistiger Überlastung.“
• Amazonit : weiße Schokolade, Matcha. Antioxidative Eigenschaft. „Es zieht Glück an, stärkt den Geist und reinigt die Energien. Es wirkt beruhigend, beruhigt das Nervensystem und verbessert die Schlafqualität.“
• Rhodochrosit : weiße Schokolade, rote Früchte, Kakao 42 %. Bringt Energie. „Es steht für selbstlose Liebe und Mitgefühl. Es erweitert das Bewusstsein und fördert liebevolle Beziehungen.“
• Turritella-Achat : 42 % Kakao und weiße Schokolade. Bringt Energie. „Es fungiert als Portal zwischen Alt und Neu, Vergangenheit und Gegenwart. Es speichert Informationen und hilft, sich mit den Wurzeln zu verbinden und Ängste zu überwinden.“
• Leopard Jasper : weiße Schokolade, rote Früchte, braune und goldene Leinsamen, Chia, Cranberry und Walnüsse. Es ist funktional. „Reduziert Unsicherheit. Schutz vor Herausforderungen, indem es Schuld und Angst löst und Ruhe und Gelassenheit bringt.“
• Bronzit : Kakao 42 %, Kaffee und türkische Dattel. Entzündungshemmende Wirkung. „Schutzschild, lässt negative Energien an ihren Ursprungsort zurückkehren. Wirkt bei psychosomatischen Problemen und erhöht die Lebensenergie des physischen Körpers.“
• Quartz : weiße Schokolade und Ölsaaten. Es ist nahrhaft. „Reinigt das Energiefeld und befreit es von aller Negativität. Bringt Geist, Körper und Seele in Einklang und steigert das Wohlbefinden.“

Lascaux Rustic Chocolates : Goldener Saal des Palace Hotels, Eingang durch José Affonso Junqueira Park (Lichtbrunnen) – Zentrum, Poços de Caldas – MG. Filiale 23D / Tel.: (35) 99915-8888 / Öffnungszeiten: Montag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag, jeweils von 11:30 bis 19:00 Uhr; Samstag, von 10 bis 20 Uhr; Sonntag, von 10 bis 19 Uhr. Dienstags geschlossen.

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