Schwarzes Périgord: Warum Les Eyzies einen 3. Stern im Michelin Green Guide gewonnen hat

Die Welthauptstadt der Vorgeschichte ist die fünfte Stätte im Périgord Noir, die mit der höchsten Auszeichnung des Michelin-Reise- und Kulturführers ausgezeichnet wurde. Obwohl das Dorf ästhetisch nicht das schönste ist, hat es sich seine Platzierung nach den Kriterien des Reiseführers verdient. Analyse

Das Ereignis blieb im Frühjahr 2025 relativ unbemerkt, als die neue Ausgabe des Michelin Green Guide Périgord Quercy vorgestellt wurde: Die Gemeinde Les Eyzies wurde mit dem Gral ausgezeichnet, einem dritten Stern, der „einen Umweg wert“ bedeutet. Das mit einem zweiten Stern ausgezeichnete Château de Bourdeilles wurde als Ort für die Enthüllung der mit Sternen ausgezeichneten Stätten ausgewählt.

Bei einem Empfang am Freitag, dem 10. Oktober, auf der Terrasse der Laugerie Basse (die ihren ersten Stern erhält) wurde die Welthauptstadt der Vorgeschichte ins Rampenlicht gerückt. Dabei war auch der Direktor des Michelin-Reise- und Kulturführers, Philippe Orain, anwesend, der angereist war, um dem Bürgermeister von Les Eyzies, Philippe Lagarde, das Label zu überreichen.

Um es gleich vorweg zu sagen: Ohne die Einwohner zu beleidigen, gehört die Gemeinde Les Eyzies ästhetisch nicht zu den schönsten Dörfern des Périgord. Philippe Lagarde stimmte dem zu und ergänzte seine Ausführungen um die privilegierte Lage „und das, was sie an Besichtigungen bietet“. Darin liegt die Feinheit des Wettrennens um die Sterne: „Es ist kein Zufall, sondern die Vergabe von Punkten nach neun universellen Kriterien“, verrät Philippe Orain. „Wir haben keine Lobbyarbeit betrieben. Neben den prähistorischen Stätten und der Entdeckung des Cro-Magnon, die uns niemand nehmen kann, beschäftigen wir uns auch mit Gastronomie und Landschaften“, betont Philippe Lagarde und weist ausdrücklich darauf hin, dass die Gemeinde nun Les Eyzies und nicht mehr Les Eyzies-de-Tayac heißt (1).

Der Leiter des Reiseführers listet die berühmten Kriterien auf: „Zuerst der erste Eindruck, der sich durch die sorgfältig gepflegten Zugangspunkte manifestiert. Hier sehen wir 70 Meter hohe Klippen über dem Flussbett der Vézère.“ Dann kommt die Bekanntheit. Das ist offensichtlich für die Welthauptstadt der Vorgeschichte, reich an 400.000 Jahren menschlicher Besiedlung.

Dann kommt das reiche Kulturerbe, „was es zu sehen und zu tun gibt.“ Zwischen Höhlen, Felsunterständen, romanischen Kirchen und Burgen ist das Inventar rund um das Epizentrum von Les Eyzies riesig.

Vierter Punkt: Die Labels, ob national (Historische Monumente) oder international, stehen hier im Mittelpunkt, mit der Krönung der Auszeichnung im Jahr 1979 von 15 paläolithische Welterbestätten.

Als nächstes kommt der historische oder kulturelle Wert, dann Schönheit und Ästhetik, vor Authentizität und Charme.

„Die letzten beiden Punkte sind die wichtigsten und liegen auch den gewählten Amtsträgern am Herzen“, fährt Philippe Orain fort. Es geht um die Qualität des Empfangs, „vom Parken bis zum Kauf der Eintrittskarte“, und schließlich um die Qualität des Besuchs. „Das heißt, Vermittlung, das Vorhandensein von Audioguides, digitalen Ressourcen und Aktivitäten, die allen Zielgruppen angeboten werden.“

Für jedes dieser neun Kriterien wird eine Punktzahl von 0 bis 5 vergeben, bevor je nach Wichtigkeit der einzelnen Kategorien eine Gewichtung von 1 bis 3 erfolgt. Neben dieser „wissenschaftlichen Methode finden Diskussionen zwischen Autoren und Herausgebern statt“, so Philippe Orain weiter. Dabei kommt es auch auf den „inneren Wert“ der Orte an. Konkreter gesagt, vergleichen die Reiseleiterteams die Orte mit Stätten ähnlicher Art, wie beispielsweise Mesa Verde im US-Bundesstaat Colorado , einem Nationalpark mit über 5.000 Stätten, darunter 600 Felsbehausungen, und dem größten archäologischen Reservat der USA.

Eine letzte Gewissheit: Die Täler der Vézère und der Dordogne verfügen über die höchste Konzentration an 3-Sterne-Anlagen in Europa, „noch vor der Toskana, Andalusien oder dem Loiretal, wo sie weiter auseinander liegen“. Mittlerweile gibt es fünf davon, darunter das Dordogne-Tal, Sarlat, Lascaux IV (seit 2018), Commarque (seit 2020) und Les Eyzies. 2007 wurden die Gärten von Eyrignac in Salignac-Eyvigues von drei Sternen, einem Top-Label aus dem Jahr 2001, auf zwei Sterne herabgestuft („Ein Besuch lohnt sich“).

Beachten Sie, dass es auch „Detailsterne“ gibt, die einen bestimmten Ort betreffen: So werden die Panoramen des Château de Beynac, der Esplanade de Domme, des Belvedere von Marqueyssac (Vézac) oder der Allée des Charmes d'Eyrignac hervorgehoben.

(1) Im Jahr 1905 erhielt die Gemeinde Tayac den Namen Les Eyzies-de-Tayac und 1972 den Namen Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil. Die neue Gemeinde Les Eyzies entstand 2019 nach der Fusion mit Manaurie und Saint-Cirq.