Paris'ten ayrılmadan Amerika Birleşik Devletleri'ne seyahat etmek için 5 restoran

Eylül 2019'da Pigalle'de açılan ve o zamandan beri rue des Petites-Écuries'de, Marais'de, Oberkampf'ta ve hatta Londra'da sayıları artan bu ham ve minimalist mikro tezgah, Paris'te smash burger trendini başlattı. Birçok kişi tarafından alanında en iyi olarak oylanacak kadar - yani sıcak tabakta soğuk olarak ezilen bifteğinin çok ince, çıtır karamelize bir kabuk ve sulu bir iç kısımla servis edildiği bir hamburger. Brooklyn semtine bir övgü olan bu işletme, bunu olgunlaştırılmış Montbéliarde dana bifteği, Amerikan peyniri, soğan, turşu ve ketçap-hardalla doldurulmuş yumuşak bir patates ekmeğinde servis ediyor. Çift bandırılmış patates kızartması ve tavuk nugget'lar, hareket halindeki gurmeleri ve moda tutkunlarını cezbeden kısa menüyü tamamlıyor.

Dumbo. 6, rue de Poitou ( ^{3. cadde} ) ve 121, rue Oberkampf ( ^{11. cadde} ). Her gün. Menü: 15-20 €. Yaz boyunca açık.

Reklamı atla

Günahkar'dan çıkın, Deneysel Marais'ye yol açın. Kokteyl uzmanı grup, ilkbaharda Haut Marais'deki bu 5 yıldızlı oteli devraldı ve büyük bir cam çatının altında bulunan geniş, gösterişli restoranının menüsünü, eskiden Joël Robuchon'da çalışmış ve şu anda Auberge du Bassin'de (Lège Cap Ferret) bulunan şef Mélanie Serre'ye emanet etti. Tristan Auer tarafından yeniden dekore edilen mekan, 1950'lerin New York biftek evlerinden (veya steakhouse'larından ) esinlenmiştir ve mum ışığında banklarda oturarak yenen akşam yemeklerinde ıstakoz ruloları, istiridye Rockfeller (graten), çıtır karidesli taco, füme hamsili Sezar salatası, ıstakoz, biftek, cheesecake veya muzlu split ile başköşeye yer vermektedir.

Temple & Chapon. Experimental Marais Hotel'de. 116, rue du Temple ( ^{3. Cadde} ). Tel.: 01 42 72 20 00. Pazartesi hariç telefon. Menü: 50-120 €. Tüm yaz boyunca açık.

Ralph Lauren'in dünyasına dalmak için, 2010'dan beri Saint-Germain-des-Prés'de özel bir malikanede bulunan butiğin zemin katındaki şık restoranda oturmaktan daha iyi bir şey yoktur. Güneşli günlerde, Amerikalı tasarımcının aile evinin bulunduğu Hamptons'ın yaz renkleriyle süslenmiş bir dekorun kalbinde, döşeli ve bitkilendirilmiş verandada oturabilirsiniz. Bölge ayrıca, yengeç kekleri, Sezar salatası, ızgara ıstakoz, kızarmış somon, biftekler, burgerler, brownie'ler, dondurmalı pastalar, havuçlu kek ve limonlu turta, karpuz, feta, nane ve jalapeño salatası, karides ve deniz tarağı burgeri veya dondurmalı sandviçle menüye kendini davet ediyor.

Ralph's. 173, bd Saint-Germain ( ^{6. Cadde} ). Tel.: 01 89 20 23 50. Her gün. Menü: 65-145 €. Tüm yaz boyunca açık.

2012 yılında Strasbourg Saint-Denis'te açılan bu burger uzmanı, başkentte (Lyon, Bordeaux, Lille vb.'de de) sekiz şubeye sahip ve hepsi yetenekli mimarlara emanet edilmiş. Dolayısıyla, vejetaryen (ekmekli portobello), vegan (ekmek, biftek ve bitki bazlı çedar) ve mevsimlik (şu anda falafel ve kremalı nane soslu) olmak üzere bir düzine tarif arasından seçim yapabileceğiniz şık restoranlara yerleşmiş durumda. Bunun dışında, mekanın en çok satan (ve bizim favorimiz) ürünü olan Return of the Cowboy'u kaçırmak imkansız. Bu ürün, en az üç hafta dinlendirilmiş etten kıyılmış biftek, olgunlaştırılmış çedar, pastırma, soğan konfisi, soğan kızartması ve barbekü sos ile hazırlanıyor. Ayrıca atıştırmalık olarak marine edilmiş kızarmış tavuk şeritleri, soğan halkaları, milkshake'ler, crumble, cheesecake veya bir top dondurmayla sıcak servis edilen dev bir kurabiye de mevcut.

Reklamı atla

PNY. Paris'te 8 adres: ^3. , ^4. , ^9. , ^10. , ^11. , ^12. ve ^{14. Caddeler} . Her gün. Menü: 25-35 €. Yaz boyunca açık.

Başarılı ıstakoz rulo restoranı Homer'dan sonra, genç ve girişimci Moïse Sfez, New York şarküterilerinden esinlenen ve adını kendi büyükannesinden alan bir sokak yemeği tezgahı olan Janet in the Marais'yi açtı. ^16. bölgeye bölünmüş olan bu adres, doyurucu sandviçler sunan ev yapımı pastırma konusunda uzmanlaşmış, ancak aynı zamanda sosisli sandviç, ızgara peynir, ton balıklı eritme, BLT (dana pastırmalı), hindili sandviç ve mısır koçanı da sunuyor... Her sandviç artık farklı ekmek seçenekleriyle sunuluyor (mekanın imzası olan brioche, çavdar, ekmek veya glütensiz). Daha makul bir damak tadı için ise Sezar salatası veya rosto dana eti tabakta satılıyor.

Janet. 13, rue Rambuteau ( ^{4. cadde} ) ve 106, rue Victor Hugo ( ^{16. cadde} ). Her gün. Menü: 15-25 €. Yaz boyunca açık.