Landes: Sarı, kırmızı veya mini, Primland'ın kivisi yenilikler getiriyor
Fransa'nın lider kivi işletmecisi Primland, meyvenin çeşitli varyasyonlarını pazara sunarak yeniliklere devam ediyor.
Asya'ya özgü kivi, yıllar içinde güneybatı Fransa'da verimli bir toprak buldu. 1970'lerden beri, yeşil etli, oldukça popüler Hayward kivisi burada yetiştiriliyor. Üreticilerin satış noktalarını yapılandırmak amacıyla 1996 yılında kurulan Primland şirketi , hemen ihracata yöneldi. Şirketin genel müdürü Jean-Baptiste Pinel, yıllık 30 milyon avroluk cirosunun "yarısı dış pazarlardan elde ediliyor" diye açıklıyor. Primland'ın diğer yolu ise çeşitlendirme ve inovasyon. Landes merkezli şirket, tüketicileri memnun etmek için yeni bir şeyler yaratmaya çalışıyor.
Bir yenilik... 5.000 yıllık2000'li yıllarda sarı kivi raflarda yerini aldı, ardından 2010'ların sonlarında çoğunlukla Lot-et-Garonne'da üretilen kırmızı kivi geldi. Ailenin sonuncusu daha küçük bir formatta geliyor. Nergi adını taşıyan bu meyve, "çeri domates gibi yeniyor, soyulması gerekmiyor, çekirdeği yok ve kivi ile aynı besin değerlerine sahip," diye açıklıyor müdür. Yaklaşık bir zeytin büyüklüğündeki bu mini meyve aslında yeni bir ürün değil çünkü "Kuzey Çin'de 5.000 yıldır varlığını sürdürüyor." Bir süre araştırma ve gözlem yaptıktan sonra şirket, "tadı ve saklama özellikleri olan belirli çeşitleri seçti." Ekimler 2010'da, ilk hasatlar 2016'da... "Üretim, hasat ve saklama yöntemlerini öğrenmek" gerekiyordu.
Tüketiciler için yeni bir ürün olduğu için, raflarda görseller ve animasyonlarla desteklenmesi gerekiyor. Jean-Baptiste Pinel, "Varlığını kazanması on yıldan fazla sürüyor," diyor. Fransa'da kendini kanıtlamakta zorlanırken, Nergi "Kuzey Avrupa'da, özellikle İskandinavya, Almanya ve Birleşik Krallık'ta kendine yer edindi." Çilek ve kırmızı meyve tüketimine alışkın olan bu ülkelerde, ahududu ve diğer yaban mersinleriyle birlikte bulunuyor.
Değer yaratınMini kivi, genç yaşına rağmen Primland'ın cirosunun %10'unu temsil ediyor. Bu yüksek değerli ürün, Fransa (Val d'Adour ve Lot-et-Garonne), Portekiz ve İtalya'da yetiştiriliyor. Bu coğrafi çeşitlilik, ağustos ayından kasım ayına kadar bulunabilmesini sağlayarak Nergi'yi Primland'ın zaten geniş olan ürün yelpazesinde konumlandırıyor.
Fransa'da üretimin %60'ı Landes şirketinin temsil ettiği 300 çiftçi tarafından gerçekleştiriliyor
"Yeşil, sarı ve kırmızı kivilerimizi pazarladığımız Oscar adında bir şemsiye markamız var," diye vurguluyor müdür. Bu üretimde belirli meyveler segmentlere ayrılıyor; kivilerin %10'u organik, %10'u Label Rouge ve %5'i Korunmuş Coğrafi İşaret (PGI) olarak satılıyor. Primland, hem buradan hem de başka yerlerden (Şili, Portekiz vb.) kivi pazarlarken, Fransa'da üretimin %60'ı Landes şirketinin temsil ettiği 300 çiftçi tarafından gerçekleştiriliyor.
