На севере Португалии, в стране ностальгии, искусства и легенд

Бурные ночи могут быть дикими. Огромные волны разбиваются об огромные окна, рев моря властно кричит. И подумать только, что этот дом, Casa de Chá da Boa Nova, родился как тихая чайная комната. Спроектированный лауреатом Притцкеровской премии Альваро Сизой в конце 1950-х годов, он стал национальным памятником в 2011 году и остается знаковым местом в Северной Португалии, регионе с центром в Порту и огибающим извилины реки Дору. Дом расположен на скале на уровне моря, над изолированным и впечатляющим пляжем Прайя-да-Боа-Нова. Из чайной комнаты он превратился в двухзвездочный ресторан, где шеф-повар Руй Паула представляет кухню, вдохновленную стихом («Неизведанные воды») известного португальского поэта Луиша Ваш де Камоэнса. Море, выглядывающее из окон, проникает в блюда со своими самыми особенными дарами: красными креветками, кальмарами «Шанель», рыбой Джон Дори и морскими черенками.

Порту, очаровательная столица региона, находится в получасе езды, с ее мощеными улочками, историческими винными магазинами и речной набережной, оживленной туристами. Посещение Livraria Lello обязательно, даже если вам придется долго ждать в очереди. За фасадом в стиле модерн скрываются неоготические интерьеры с разноцветным стеклянным потолком, резными деревянными панелями и винтовой лестницей. Однако настоящие жемчужины хранятся в комнате Джеммы, этажом ниже: редкие книги, рукописи, первые издания, такие как «Лолита» Владимира Набокова или «Алиса в стране чудес» Льюиса Кэрролла. Последнее приобретение — личная коллекция Эми Уайнхаус, которая содержит более 200 томов. Ароматы, специи и треска в тысяче вариаций на рынке Mercado do Bolhão, внушительные азулежу в атриуме вокзала Сан-Бенту и калейдоскопическая диорама старого Порту на улицах района Рибейра. Для тех, кто любит голубую плитку Португалии, есть то, что обязательно нужно увидеть: Banco de Materiais, настоящий «банк» азулежу, созданный для защиты архитектурного наследия этой части страны. Из-за многолетнего забвения многие оригинальные плитки городских зданий — все расписанные вручную — были утеряны или повреждены. Banco de Materiais хранит десятки тысяч из них и предоставляет их владельцам недвижимости, которые могут бесплатно забрать их для реставрации фасада.

Покинув Порту после неизбежной прогулки на лодке по реке, чтобы по-настоящему погрузиться в историю и традиции Северной Португалии, вам нужно отправиться в Гимарайнш, где древняя крепость является свидетелем рождения нации. Остановитесь в Confeitaria Clarinha, которая работает с 1947 года и предлагает традиционный (и секретный) рецепт клариньи, родившейся как монастырские сладости с начинкой из тыквы и сегодня защищенной тремя патентами. Город также славится своими тканями и вышивкой, выполненными с использованием древних техник, которые делают каждое изделие уникальным. Отсюда вы можете отправиться за уникальным гастрономическим опытом в Портела. Ренато Кунья, талантливый шеф-повар-самоучка, является настоящим хранителем местных кулинарных традиций в ресторане Ferrugem, расположенном в старом зернохранилище. Но с большей страстью он выражает себя в другом месте: в саду семейного фермерского дома в летние месяцы он организует уникальные ужины на открытом воздухе для небольших групп. Это то, что в Пьемонте назвали бы «merenda sinoira», длинная интермедия из бокалов и закусок, которая разворачивается от заката до позднего вечера. Все в кругу слушают Ренато, пока он рассказывает семейные рецепты, пока блюда томятся в больших черных горшках. Еда, которая объединяет и свидетельствует, дружба, которая рождается вокруг извивающихся бревен, импровизированные тосты до поздней ночи. Еще одно обязательное место назначения — Брага, город монастырей и легенд. Бон-Жезус-ду-Монте заслуживают, поднявшись по ступеням (577). Место паломничества XIV века, это сложное сочетание архитектурных стилей с причудливыми и удивительными деталями, пересечениями лестниц в стиле барокко, посвященных пяти чувствам, и фонтанами, которые смягчают уровни отдыха. К счастью, в 1882 году для спуска был построен удобный фуникулер. На этом этапе все грехи уже искуплены.