Gilou — бистро в районе Бют-Шомон, которое стоит посетить

« Бистро по соседству!» Так называет себя этот новичок в Бют-Шомон. В этой мании ресторанов, которые теперь требуют оправдания, у нас уже было бистро для друзей, атмосферное, праздничное, «номичное», старомодное, буржуазное, шикарное, современное, нелепое бистро, похожее на домашнее (вы могли бы также остаться дома), неописуемое бистро для совместного времяпрепровождения, невыносимое живое бистро (было бы стыдно, если бы оно умерло). Итак, на этот раз, бистро по соседству... Звучит хорошо, звучит великолепно. Это не Chez Laurette, это Chez Gilou. Это избегает называть себя местным баром, льстит сезонным ушам, захватывает чувства местной богемы и должно разогреть батареи электровелосипедов среднестатистического «гурмана» . У руля, молодой и старый, преданный своему делу бывший бакалейщик и британский шеф-повар. Давайте посмотрим, сделаем ли мы его нашим кольцом для салфеток.

Приближаясь к нему со стороны Туннельной улицы, пройдя сто шагов, прилипнув к нему на двух этажах...