Sou um britânico que morou na Itália - todo turista quebra duas regras ao fazer um pedido em um restaurante

A Itália é um dos destinos mais populares para as férias de verão. Com inúmeros lugares para escolher — de Roma , Veneza e Florença à Costa Amalfitana e ao Lago de Como — não faltam lugares de beleza estonteante para viver o famoso estilo de vida La Dolce Vita.

Quem já passou um tempo na Itália sabe que os italianos levam a comida a sério. Café da manhã, almoço e jantar são coisas importantes — e não se esqueça do aperitivo. Tive a sorte de morar brevemente na Itália enquanto estudava na universidade, trabalhando como au pair. Passei dois verões com uma família italiana que morava entre as montanhas das Dolomitas e as praias de Trieste.

Além de tentar (e falhar) aprender o idioma, passei meses comendo e bebendo como os italianos fazem — e cometi algumas gafes ao longo do caminho.

Quando você está de férias no exterior, não há nada pior do que se destacar como um britânico descarado no exterior.

E além da óbvia barreira linguística, há certas coisas que os britânicos tendem a fazer quando fazem pedidos em restaurantes que talvez não percebamos que são erros embaraçosos.

A primeira diz respeito ao café — mais especificamente, ao cappuccino. Uma das bebidas italianas mais icônicas, o cappuccino é tipicamente feito com partes iguais de expresso, leite vaporizado e leite espumado, muitas vezes polvilhado com cacau.

Mas nem pense em pedir um depois das 11h, pois você estará cometendo um grande pecado culinário.

Os cappuccinos são muito vistos como uma bebida matinal, melhor apreciados com um brioche ou biscoito.

Na verdade, geralmente não é bem visto pedir um cappuccino após o almoço ou jantar. Se você procura uma dose de cafeína à tarde ou à noite, opte por um expresso ou macchiato, que contém apenas um toque de leite.

A próxima regra tácita da culinária italiana envolve o adorado queijo parmesão. Este delicioso queijo duro é um favorito em toda a Europa, incluindo o Reino Unido, onde é frequentemente polvilhado sobre a maioria dos pratos de massa — e até mesmo saladas.

Mas não na Itália. Muitos turistas podem não perceber que o parmesão deve ser evitado em certos pratos de massa — principalmente frutos do mar.

O parmesão é considerado um queijo forte e salgado, capaz de sobrepujar os sabores delicados de frutos do mar, como camarões ou mariscos. Seria como combinar bife com ketchup.

O parmesão só deve ser harmonizado com molhos à base de tomate, carne ou creme. Além disso, um garçom em um restaurante quase sempre oferecerá parmesão com pratos apropriados. É considerado um grande erro pedir parmesão ao garçom com o prato errado.

Outras peculiaridades culinárias que aprendi incluem que abacaxi não é considerado cobertura de pizza, frango geralmente não é um ingrediente tradicional em massas e salada Caesar é uma coisa muito americana/britânica.

Também é útil saber que os italianos costumam seguir uma estrutura de refeição tradicional. Isso começa com um aperitivo — uma bebida antes do jantar, geralmente servida com pequenos petiscos para estimular o apetite. Um exemplo seria um Aperol Spritz, Negroni ou Bellini, servido com azeitonas, grissini (palitos de pão) ou batatas fritas.

Em seguida, vêm os antepastos, mais comumente conhecidos como entradas. Podem incluir desde carnes curadas e queijos até arancini, bruschetta ou focaccia. O pão geralmente é acompanhado de óleo, não de manteiga.

O próximo é o primi, ou primeiro prato, que tradicionalmente consiste em um prato menor de massa, risoto, polenta, sopa ou nhoque — dependendo se você está no norte ou no sul da Itália.

Segue-se o secondi (prato principal), geralmente com carne ou peixe. Por fim, é servido o dolci — sobremesa.

Mas isso não é tudo. Se você sair para uma refeição de verdade, geralmente pedirá um contorno, um acompanhamento de legumes ou salada. Para finalizar, espera-se que você acompanhe tudo com um digestivo — uma bebida pós-jantar, como limoncello ou um expresso.