Niedzielny obiad autorstwa… Patricka Rougereau

Patrick Rougereau, fotograf kulinarny i artysta, właśnie otrzymał medal Kawalera Orderu Sztuki i Literatury. Jego rzeźby, które zdobyły już uznanie szefów kuchni Emmanuela Renauta, Christophe'a Haya, Oliviera Nastiego i cukiernika Pierre'a Hermé , a także współpraca z firmami Daum i Porsche przyciągają coraz większą liczbę miłośników estetyki. Gdzie je zobaczyć? Jego najnowsze dzieła można oglądać do października w Hôtel de Paris* w Saint-Tropez. Południe i morze to miejsca, które mieszkaniec Caen często odwiedza na niedzielny obiad. „W menu tatar lub carpaccio z bardzo drobno pokrojonej surowej ryby: dorada, okoń morski lub przegrzebki, mango, skórka z limonki, limonka palczasta, rzodkiewka… Lubię mocny pieprz i goryczkę oliwy z oliwek jako przyprawę, która kontrastuje ze słodyczą ryby. Ze względu na moją zawodową deformację, dekoruję swoje talerze jak w restauracji! Jako danie główne często pojawia się grill, ze słabością do marynowanej wołowiny i sezonowych warzyw...