Le Jardin - Ducasse Baccarat: Alain Ducasse wybrał najlepszego
Zarezerwowane dla subskrybentów
Oprócz swojej restauracji gourmet na Place des États-Unis, szef kuchni niedawno otworzył w tym samym miejscu ogródek.
O restauracji Ducasse Baccarat pisaliśmy już na początku zimy. A oto szef kuchni, który sprawia nam miłą niespodziankę na lato. Jak zwykle, Alain Ducasse , wspaniały szef kuchni i wizjonerski przedsiębiorca, zwrócił się do najlepszych. Kuchnia, powierzona jego wspólnikowi Christophe'owi Saintagne'owi i nowicjuszowi w jego kręgu, Robinowi Schroederowi, spełnia wszystkie obietnice szefa kuchni. Jesteśmy w ogrodzie. Dlaczego więc nie grillować? Nie każdy lubi grilla! Francuski tost z niebieskim homarem i surowym koprem włoskim to miła niespodzianka, podobnie jak łopatka jagnięca karmiona mlekiem, kandyzowana ziołami. Możesz preferować pierś kaczki Landes gotowaną na ogniu. Zanim zaczniesz grillować, jedną z opcji są surowe białe szparagi z dodatkiem oliwek lub surowy tuńczyk z dodatkiem słodkiego chili i jagód goji. Żeby wymienić tylko kilka... Jeśli dania są zdecydowanie letnie, to samo Le Jardin jest prawdziwym ogrodem. Dostęp do niego jest możliwy przez…
Ten artykuł jest zarezerwowany dla subskrybentów. Pozostało Ci 58% do odkrycia.
lefigaro
