Ontdek de restaurants in São Paulo die bekend staan om hun historische waarde

De stad São Paulo telt ongeveer 50 instellingen die door het stadsbestuur zijn erkend vanwege hun historische waarde en hun culturele, emotionele en symbolische relevantie voor de stad. De lijst bevat restaurants, bakkerijen, bars, warenhuizen, pizzeria's en banketbakkerijen die in de loop der tijd referenties zijn geworden.

Sinds 2015 wordt aan diverse etablissementen in de stad die bewonderd worden vanwege hun tradities, verhalen en gastronomische bijdragen het Zegel van Culturele Waarde toegekend door de Gemeenteraad voor het Behoud van het Historisch, Cultureel en Milieu Erfgoed van de stad São Paulo (Conpresp).

Historische restaurants en bars

Een van de adressen met het zegel is Padaria Santa Tereza , dat wordt beschouwd als het oudste adres van Brazilië . Het werd gesticht in 1872 en is te vinden aan de Praça Dr. João Mendes, in het historische centrum. Het werd gebouwd vóór de Sé-kathedraal, die tussen 1913 en 1954 werd gebouwd.

Cantina e Pizzaria Castelões , dat vorig jaar haar honderdjarig bestaan vierde en wordt beschouwd als de oudste pizzeria van Brazilië , is een ander etablissement op de lijst. De oudste bar in São Paulo heeft ook het zegel: Bar Guanabara, opgericht in 1910, ligt op een hoek van de Avenida São João, in Vale do Anhagabaú.

Andere opvallende namen zijn Restaurante Carlino , een Italiaans restaurant in Largo do Paissandú, dat wordt beschouwd als het oudste restaurant in de stad en dat in 1881 werd opgericht; en Ponto Chic , een bohemienrestaurant dat in 1922 werd geopend, eveneens in Largo do Paissandú, dat beroemd werd om zijn Bauru-sandwich.

De Riviera Bar , geopend in 1949; de Italiaanse Jardim di Napoli , beroemd om zijn polpettone parmigiana , werd geopend in 1949; de Arabische Almanara , opgericht in 1950 in het centrum; en Fasano , uit 1937, hebben eveneens het Zegel van Culturele Waarde.

Adreslijst

Het keurmerk wordt toegekend op basis van een technische beoordeling door het Department of Historical Heritage (DPH), waarbij de relevantie van de locatie en de bijdrage ervan als culturele referentie worden beoordeeld. Ze zijn te herkennen aan een bord en staan vermeld op GeoSampa, een digitale kaart van de stad.

Volgens het stadhuis voert Conpresp elke vijf jaar een nieuwe beoordeling uit om te controleren of de adressen nog steeds de waarden hebben die het keurmerk rechtvaardigden.

Bekijk de volledige lijst van instellingen met het Keurmerk van Culturele Waarde van de stad São Paulo:

Santa Teresa Bakkerij
Carlino Restaurant
Italiaanse bakkerij
Bakkerij van 14 juli
Huis van de Praalwagen
De edelvrouw
Guanabara-reep
Hugo's Bar/Pub
Castelões Kantine en Pizzeria
Mascigrande Huis
Doural
Syrisch Emporium
La Romana Kruidenierswinkel
Basilicata Bakkerij
Chic Point
Koning van Filet
Ana Neri Bakkerij
Santo Domingo Bakkerij
Godinho-huis
Carillo Bakkerij
Lissabon Bakkerij
Arcadas Bakkerij en Banketbakkerij
Vera Cruz Zoetwaren
Cantina C… wie weet?
Moraes Pizzeria
22 juli Bakkerij
Uit het verhaal
Freddy
Fasano
Echte Pizzeria & Snackbar
Bruno's Pizzeria
Leo Bar
Ideale Pizzeria
schurk
Vito's Bar
Roperto
Gouveia-huis
Kantine 1020
Kleine bal
Santos Huis
Victoria Brasserie
Brahma Bar
Windhuk
Shanghai Banketbakkerij
Beroemde Bar do Justo
Giovanni Familie Cantina
Gijo Worst
Napels Tuin
Riviera Bar
almanara
Bugre-grot

Erfgoed aan tafel

In april lanceerde de stad São Paulo het programma Patrimônio à Mesa , dat speciale evenementen in gastronomische ruimtes met het Keurmerk van Culturele Waarde in de stad promoot.

De eerste editie vond plaats van 7 tot en met 14 april met activiteiten in ongeveer 40 vestigingen.