Moeder en dochter roepen winnaar uit in wereldwijde zoektocht naar beste baksel

Een moeder en dochter zijn op een zoet avontuur gegaan. Ze reizen de hele wereld af op zoek naar de ultieme patisserie-ervaring, als zelfbenoemde ' bakkerijtoeristen '.

Van Australië tot Praag en Marrakesh: Jessica Morgan-Helliwell (26) en Louise Church (48) hebben zich de afgelopen twee jaar tegoed gedaan aan de luxe lekkernijen van ambachtelijke bakkerijen.

Hun gedeelde passie voor gebak en patisserie drijft hen ertoe om elk weekend minstens één nieuwe ambachtelijke bakkerij te bezoeken en hun buitenlandse reizen zorgvuldig te plannen rond deze culinaire hotspots. Onder de socialmedianaam @loveeatdrinktravel delen ze hun ontdekkingen met de wereld.

Tot hun meest opvallende vondsten behoren het kersenbomgebakje bij Artic Bakehouse in Praag en het amandelcroissantkoekje bij Brooki Bakehouse in Brisbane. Ondanks dat Jess en Louise gerenommeerde bakkerijen in Londen, Marrakesh en daarbuiten hebben bezocht, geven ze toe dat hun absolute favoriet slechts dertien kilometer van huis ligt.

Hun kroonjuweel is de hot cross bun croissant bij Little Valley Bakery in Swansea, Zuid-Wales. "Ze hadden croissants met het iconische hot cross bun kruis erbovenop, en een boterachtige rozijnenvulling - en het smaakte echt als een hot cross bun. Het was echt uniek," vertelde Louise enthousiast.

Heeft u een reisverhaal dat u wilt delen? Stuur een e-mail naar [email protected]

Jess beaamde haar gevoelens: "Het had boterachtige frangipane met kruiden, laagjes knapperige croissants en die iconische kruisbroodjes."

Jess schreef hun obsessie voor gebak toe aan hun jarenlange liefde voor gebak. Deze passie heeft hen op een buitengewone reis gebracht, waarbij ze verborgen pareltjes ontdekten in hun eigen achtertuin en over de hele wereld.

We hebben Italiaanse roots – mijn betovergrootouders komen uit Italië, dus we zijn dol op Italiaanse baksels en gerechten. "We gaan naar allerlei verschillende plekken en proberen onderweg nieuwe dingen uit," zei Jess.

We zoeken veel inspiratie op sociale media - ik denk dat dat een heel goede manier kan zijn om nieuwe plekken te vinden. We houden ook altijd de lokale omgeving in de gaten - er zijn onlangs veel bakkerijen bij ons in de buurt geopend.

Als we naar het buitenland gaan, kijken we altijd even wat er te doen is. We zijn net terug uit Praag en social media speelden een belangrijke rol bij het uitzoeken waar we naartoe zouden gaan. We zijn nu ongeveer twee jaar bezig met het creëren van social media-content en bezoeken alle lokale restaurants.

"We ontdekten dat we altijd op zoek waren naar nieuwe plekken om naartoe te gaan, dus besloten we om die zelf vast te leggen. Daar is @loveeatdrinktravel uit ontstaan."

Bakkersliefhebbers Jess en Louise zijn altijd op zoek naar restaurants die hun geliefde klassiekers op een innovatieve manier presenteren. Ze benadrukken dat presentatie bijna net zo belangrijk is als smaak.

Louise voegde eraan toe: "We zijn constant op zoek naar plekken om naartoe te gaan - we zitten nooit stil! We houden van avontuur, dus we plannen altijd waar we naartoe gaan voor onze volgende reis. We proberen altijd ergens anders heen te gaan in het weekend als het kan.

We plannen onze volgende reis naar het buitenland over een paar weken, naar Marrakesh, dus we zijn al aan het kijken naar plekken om daar te proberen. We gaan vaak naar Londen - Londen ligt op ongeveer drie uur rijden van waar we wonen in Zuid-Wales, dus we plannen onze reizen rond de plekken die we willen proberen.

Louise kiest het liefst voor een klassieke amandelcroissant, terwijl Jess zweert bij een meer pittige variant. Ze noemde de frambozencroissant die ze onlangs proefde "een van de lekkerste dingen die ik ooit heb geproefd".

Louise merkte op: "Op sociale media zijn mensen tegenwoordig vooral dol op gebak en bakkerijproducten. Ik denk dat veel mensen ook geïnteresseerd zijn in unieke baksels - iets anders dan de norm en esthetisch aantrekkelijk. Ik denk dat mensen met hun ogen eten, dus het is fijn om een ​​plek te vinden waar het gebak er echt lekker uitziet."

Louise vertelde over hun lokale pareltjes: "We hebben een lokale bakkerij - Little Valley Bakery - en rond Pasen maakten ze hot cross bun croissants. Ze hadden croissants met het iconische hot cross bun kruis erop en een boterachtige rozijnenvulling - en het smaakte echt als een hot cross bun. Het was echt uniek."

Ondanks hun avonturen zijn een aantal geliefde bakkerijen van Jess en Louise, waaronder Little Valley Bakery en Refinery in Swansea, gunstig gelegen in de buurt. Daarom plannen ze een nieuwe TikTok-serie met de families achter hun favoriete restaurants.

"Veel Italiaanse families verhuisden tijdens de oorlog naar Zuid-Wales en begonnen cafés die zelfgemaakte cannoli en traditioneel gebak serveerden. We willen er zoveel mogelijk uitproberen en met de families praten over hoe het is om al die tijd in de cafébranche te werken," aldus Louise.

Na twee jaar van rondreizen en het creëren van content, zijn Jess en Louise het erover eens dat het hoogtepunt van hun reis de kans is om samen quality time door te brengen en ondertussen te genieten van overheerlijke zoetigheden.

"We vinden het geweldig om te doen - en het is ook een geweldige manier om samen tijd door te brengen", vertelde Jess. "We gaan naar allerlei verschillende plekken en proberen onderweg nieuwe dingen uit - ik vind het echt leuk."