Mamma e figlia dichiarano il vincitore della ricerca mondiale del miglior prodotto da forno

Una coppia di genitori e figli si è imbarcata in una dolce avventura, girando il mondo alla ricerca dell'esperienza di pasticceria per eccellenza, autoproclamandosi "turisti della pasticceria ".

Dall'Australia a Praga e Marrakech, Jessica Morgan-Helliwell, 26 anni, e Louise Church, 48 anni, si sono concesse da due anni le raffinate prelibatezze delle panetterie artigianali.

La loro passione condivisa per la pasticceria e la panificazione li spinge a visitare almeno una nuova pasticceria artigianale ogni fine settimana, pianificando meticolosamente i loro viaggi all'estero alla scoperta di queste mete culinarie. Con il profilo social @loveeatdrinktravel , condividono le loro scoperte con il mondo.

Tra le loro scoperte più notevoli ci sono il dolce "bomba di ciliegie" dell'Artic Bakehouse di Praga e il biscotto croissant alle mandorle della Brooki Bakehouse di Brisbane. Tuttavia, nonostante abbiano esplorato rinomate pasticcerie a Londra, Marrakech e oltre, Jess e Louise confessano che il loro posto preferito in assoluto si trova a soli 13 chilometri da casa.

Il loro fiore all'occhiello è il croissant con la croce della Little Valley Bakery a Swansea, nel Galles del Sud. "Avevano croissant con l'iconica croce della focaccina e un ripieno di uvetta e burro, e il sapore era davvero quello della focaccina. Era davvero unico", ha detto Louise con entusiasmo.

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Jess ha ribadito il suo pensiero: "C'era un frangipane speziato al burro, strati di croissant sfogliati e l'iconico panino dolce a forma di croce".

Jess ha attribuito la loro ossessione per la pasticceria alla loro lunga storia d'amore con i prodotti da forno. Questa passione li ha portati a intraprendere un viaggio straordinario, alla scoperta di tesori nascosti nel loro giardino e in giro per il mondo.

Abbiamo origini italiane: i miei trisavoli erano italiani, quindi adoriamo provare dolci e piatti italiani. "Andiamo in tantissimi posti diversi e proviamo cose nuove lungo il cammino", ha detto Jess.

"Cerchiamo spesso ispirazione sui social media: penso che possano essere un ottimo modo per trovare nuovi posti da visitare. Teniamo sempre d'occhio anche il territorio: di recente abbiamo aperto molte panetterie vicino a casa nostra.

"Se andiamo all'estero, diamo sempre un'occhiata per vedere cosa c'è in giro. Siamo appena tornati da Praga e i social media sono stati fondamentali per decidere dove andare. Ci occupiamo di creazione di contenuti per i social da circa due anni e andiamo in tutti i ristoranti locali.

"Ci siamo accorti che eravamo sempre alla ricerca di nuovi posti da visitare, così abbiamo pensato di iniziare a documentarli noi stessi: ecco da dove è nato @loveeatdrinktravel."

Le appassionate di pasticceria Jess e Louise sono sempre alla ricerca di locali che rivisitino in chiave innovativa i classici più amati, sottolineando che la presentazione è quasi tanto importante quanto il sapore.

Louise ha aggiunto: "Siamo costantemente alla ricerca di posti da visitare, non stiamo mai fermi! Amiamo l'avventura, quindi pianifichiamo sempre dove andare per il nostro prossimo viaggio. Cerchiamo sempre di andare in qualche posto nuovo nei fine settimana, se possibile.

Stiamo programmando il nostro prossimo viaggio all'estero tra qualche settimana, a Marrakech, quindi stiamo già valutando i posti da provare lì. Andiamo spesso a Londra: Londra è a circa tre ore da dove viviamo nel Galles del Sud, quindi pianifichiamo i nostri viaggi in base ai posti che vogliamo provare.

La scelta migliore di Louise è un classico croissant alle mandorle, mentre Jess giura su una delizia più aspra, avendo elogiato un croissant ai lamponi di recente preparazione come "una delle cose più buone che abbia mai assaggiato".

Louise ha osservato: "Sui social media, al momento le persone tendono ad amare più di ogni altra cosa le scoperte di pasticceria e panetteria. Credo che molti siano interessati anche a dolci unici, qualcosa di diverso dalla norma ed esteticamente gradevole. Credo che la gente mangi anche con gli occhi, quindi è bello trovare un posto in cui i dolci sembrano davvero deliziosi."

Parlando delle loro delizie locali, Louise ha rivelato: "C'è una panetteria qui vicino, la Little Valley Bakery, e nel periodo di Pasqua preparavano croissant a forma di croce. Avevano croissant con l'iconica croce sopra e un ripieno di uvetta e burro, e avevano davvero il sapore di una focaccina a forma di croce. Era davvero unico."

Nonostante le loro avventure, molte delle panetterie preferite di Jess e Louise, tra cui Little Valley Bakery e Refinery a Swansea, si trovano nelle vicinanze, il che le ha spinte a progettare una nuova serie TikTok con le famiglie che gestiscono alcuni dei loro locali preferiti.

"Molte famiglie italiane si trasferirono nel Galles del Sud durante la guerra e aprirono bar che preparavano cannoli fatti in casa e dolci tradizionali. Quindi vogliamo provarne il più possibile e parlare con le famiglie di cosa significa lavorare nel settore dei bar per così tanto tempo", ha detto Louise.

Tuttavia, dopo due anni trascorsi in giro per il mondo e creando contenuti, Jess e Louise concordano che il momento più bello del loro viaggio è la possibilità di trascorrere del tempo di qualità insieme, il tutto gustando deliziosi dolciumi.

"Ci piace un sacco farlo, ed è anche un ottimo modo per trascorrere del tempo insieme", ha detto Jess. "Andiamo in posti diversi e proviamo cose nuove lungo il cammino, penso che sia davvero bello."