Sono un britannico che ha vissuto in Italia: ogni turista infrange due regole quando ordina al ristorante

L'Italia è una delle destinazioni più gettonate per le vacanze estive. Con innumerevoli località tra cui scegliere, da Roma , Venezia e Firenze alla Costiera Amalfitana e al Lago di Como, non mancano certo luoghi di straordinaria bellezza dove vivere il famoso stile di vita della Dolce Vita.

Chiunque abbia trascorso del tempo in Italia sa che gli italiani prendono sul serio il cibo. Colazione, pranzo e cena sono momenti importanti, e non dimenticate l'aperitivo. Ho avuto la fortuna di vivere brevemente in Italia mentre studiavo all'università, lavorando come ragazza alla pari. Ho trascorso due estati con una famiglia italiana che viveva tra le montagne delle Dolomiti e le spiagge di Trieste.

Oltre a provare (senza successo) a imparare la lingua, ho passato mesi a mangiare e bere come fanno gli italiani, e lungo il cammino ho commesso anche qualche passo falso.

Quando si va in vacanza all'estero, non c'è niente di peggio che apparire come un palese britannico all'estero.

Oltre all'evidente barriera linguistica, ci sono alcune cose che gli inglesi tendono a fare quando ordinano al ristorante, di cui potremmo non renderci conto che sono errori imbarazzanti.

Il primo riguarda il caffè, più precisamente il cappuccino. Una delle bevande italiane più iconiche, il cappuccino è tipicamente preparato con parti uguali di espresso, latte montato a vapore e latte schiumato, spesso cosparso di cacao.

Tuttavia, non pensate nemmeno di ordinarne uno dopo le 11:00, perché commettereste un grave peccato culinario.

Il cappuccino è considerato una bevanda da consumare al mattino, da accompagnare con una brioche o dei biscotti.

In effetti, ordinare un cappuccino dopo pranzo o cena è generalmente sconsigliato. Se cercate una dose di caffeina nel pomeriggio o la sera, optate per un espresso o un macchiato, che contiene solo un po' di latte.

La prossima regola non detta della cucina italiana riguarda l'amato Parmigiano Reggiano. Questo delizioso formaggio a pasta dura è amato in tutta Europa, Regno Unito incluso, dove viene spesso cosparso sulla maggior parte dei piatti di pasta e persino sulle insalate.

Non in Italia, però. Molti turisti potrebbero non sapere che il Parmigiano Reggiano andrebbe evitato su alcuni piatti di pasta, soprattutto sui frutti di mare.

Il Parmigiano è considerato un formaggio forte e saporito, che può sovrastare i sapori delicati di frutti di mare come gamberi o vongole. Sarebbe come abbinare una bistecca al ketchup.

Il Parmigiano Reggiano dovrebbe essere abbinato solo a salse a base di pomodoro, carne o panna. Inoltre, un cameriere al ristorante vi offrirà quasi sempre il Parmigiano Reggiano con i piatti appropriati. Chiedere al cameriere il Parmigiano Reggiano con il piatto sbagliato è considerato un vero e proprio tabù.

Altre stranezze culinarie che ho scoperto sono che l'ananas non è considerato un condimento per la pizza, il pollo in genere non è un ingrediente tradizionale della pasta e l'insalata Cesare è una specialità molto americana/britannica.

È anche utile sapere che gli italiani spesso seguono una struttura tradizionale per i pasti. Questa inizia con un aperitivo, un drink prima di cena spesso servito con piccoli stuzzichini per stimolare l'appetito. Un esempio potrebbe essere un Aperol Spritz, un Negroni o un Bellini, serviti con olive, grissini o patatine.

Poi arrivano gli antipasti, più comunemente conosciuti come "antipasto". Possono includere di tutto, dai salumi e formaggi agli arancini, alle bruschette o alla focaccia. Il pane è solitamente abbinato all'olio, non al burro.

Poi c'è il primo piatto, che tradizionalmente consiste in un piatto più piccolo di pasta, risotto, polenta, zuppa o gnocchi, a seconda che ci si trovi nel nord o nel sud Italia.

Segue il secondo, solitamente a base di carne o pesce. Infine, vengono serviti i dolci.

Ma non è tutto. Se si esce per un pasto vero e proprio, spesso si ordina un contorno, un contorno di verdure o insalata. Poi, per concludere, ci si aspetta che il tutto venga accompagnato da un digestivo, un drink dopo cena come il limoncello o un espresso.