Cuba, Jamaïque, Antilles françaises, Venezuela, Mexique... La street food des Caraïbes en dix adresses à Paris
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CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dix tables parisiennes qui fleurent bon le maïs, le piment, l’avocat ou encore la banane plantain, à déguster du bout des doigts.
Si certaines sont installées depuis quelque temps déjà, ces derniers mois ont vu se multiplier les tables hommages aux différents pays des Caraïbes dans les rues de la capitale. Tour d’horizon pour pimenter le printemps.
Cuba
Little HavanaCARTE : 15-20 €. 67, rue d’Argout (2e). Tél. : 09 74 64 08 84. Tlj sf lun. (dîn.).
LE LIEU. Lancée il y a trois ans du côté de Montorgueil, cette échoppe dédiée à la street food cubaine attire l’œil avec sa devanture jaune et son enseigne clin d’œil au quartier des exilés de Miami inscrite façon graffiti. Si, à l’heure du déjeuner, la vente à emporter bat son plein, on peut aussi s’installer sur place dans un décor brut et bariolé au son d’une musique latino et jouer les Hemingway autour d’un frozen daiquiri.
LA CUISINE. Depuis la micro-cuisine ouverte, la maison envoie à la fois des sandwichs lovés dans un pain brioché moelleux et des plats parfumés accompagnés de riz aux haricots noirs. Ainsi, pour les premiers, de l’incontournable et très carnassier cubano…
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