Danemark | Avec Pyt et à vélo à travers Fjordlandet

Un vélo électrique ? À première vue, cela n’a pas vraiment de sens dans un pays essentiellement plat comme le Danemark. Ou est-ce le cas ? Nous sommes situés sur l'île danoise de la mer Baltique de Zealand, dans la région de Fjordlandet, qui comprend l'Isefjord, le fjord Holbaek, le Lammefjord et le fjord de Roskilde. Et avec Fjord, bien sûr, ça marche. Les hautes montagnes comme celles de Norvège ne nous attendent pas, surtout au fjord de Roskilde. Il y a des chaînes de collines plutôt douces, des moraines de l'ère glaciaire, qui entourent l'étroit lac côtier. Nous avons découvert plus tard qu’un vélo électrique en valait toujours la peine.

Roskilde, avec près de 47 000 habitants, est la deuxième plus grande ville de Zélande, à environ une demi-heure de route de Copenhague et connue de beaucoup pour son festival de musique annuel. Le fjord de Roskilde s'étend sur 40 kilomètres et compte environ 30 petites îles et récifs. Nous explorons la partie sud entre Frederikssund et Roskilde, qui fait partie du parc national de Skjoldungernes Land, d'une superficie de 170 kilomètres carrés, le pays des garçons du bouclier : selon une ancienne légende, les descendants du roi mythique Skjold, fils du père des dieux Odin, vivaient autrefois ici.

Les rois et les Vikings ont laissé leur empreinte sur le parc national. Le guide cycliste Henrik Stricker de Hedeland MTB Tours nous y emmène. Au préalable, une séance d'entraînement pour les débutants en vélo électrique aura lieu sur le parking de l'hôtel à Roskilde. Aha, l’astuce est de ne pas pédaler trop fort comme sur un vélo « normal », mais légèrement et avec feeling pour ne pas se précipiter. La vue du ciel nuageux d’été nous a fait emporter des vestes de pluie dans nos sacs à dos. Un casque de vélo est porté pour la sécurité, et Lina Holm-Jacobsen de l'Office du tourisme danois partage une tactique danoise : « Si quelque chose ne fonctionne pas, nous disons 'Pyt !' et on oublie ça avec un sourire. C'est un mélange de : « Laisse tomber, on passe à autre chose ou on oublie ! »

Pour l'instant, le « Pyt ! (prononcé : Pütt) ne sera pas utilisé lors de notre tournée. Sans aucun incident, le guide Henrik nous conduit le long des pistes cyclables jusqu'au centre de Roskilde jusqu'à la cathédrale. Sara Peuron-Berg attend devant le gigantesque bâtiment et explique les faits les plus importants sur le site du patrimoine mondial de l'UNESCO : « La cathédrale gothique a été construite il y a 800 ans. À l'origine, c'était catholique. Depuis la Réforme de 1536, elle est évangélique luthérienne. Au moins 40 souverains reposent dans l'imposante église funéraire royale : de la reine Marguerite I à Christian V et Christian III, le premier roi protestant du Danemark.

Personne ne peut ignorer Roskilde, comme le décrit Peuron-Berg, « également à cause des Vikings qui voyageaient par mer ». Au début du Moyen Âge, le commerce s’effectuait souvent par voie maritime. En raison de sa situation géographique, Roskilde était l'une des villes les plus importantes du Danemark, le fjord servant de lien avec le monde extérieur. Jusqu'en 1443, c'était la capitale du Danemark et avant cela une ville royale qui protégeait les Vikings des attaquants.

Les Nordiques sont la prochaine cible déclarée. Nous descendons jusqu'au musée des navires vikings, directement sur le fjord. Les forgerons travaillent en plein air, les bateaux entrent dans le port comme autrefois. On dirait que c'était entre 790 et 1070 après JC, à l'époque où vivaient les Vikings. Orlando West, spécialiste de la préhistoire, nous emmène voir cinq voiliers originaux reconstitués au musée : « En 1060, ils furent coulés à coups de pierres dans le fjord de Roskilde pour bloquer l'accès aux navires ennemis. Les vestiges ont été mis au jour en 1962. »

Il y avait entre 200 et 300 navires de ce type qui naviguaient jusqu'en Islande ou en Amérique du Nord. Nous n'irons pas très loin aujourd'hui, mais nous naviguerons sur le fjord de Roskilde, en ramant dur dans une réplique de bateau viking. La pluie commence. Emmitouflés dans des vestes, on ne laisse pas notre bonne humeur se gâcher et on esquive la voile de toile avec la tête, tantôt à gauche, tantôt à droite. La pluie fouette ton visage. Les mouettes volent au-dessus de nous, les canards nagent à côté de nous, l'eau gargouille contre la balustrade en bois. Une sensation de liberté indescriptiblement belle. Trempés jusqu'aux os, mais remplis de joie et de danse, nous arrivons au port de Roskilde après une heure. La pluie s'arrête rapidement. Incroyable, mais – pyt !

Nous passons aux vélos électriques et partons de Roskilde sur la route panoramique. Il mesure 29 kilomètres de long et longe le fjord à travers la forêt, des villages idylliques, des terres agricoles et des prairies et traverse le parc national de Skjoldungernes Land. Nous en apprenons davantage à ce sujet grâce au guide du parc Mikkel Eeg lorsque nous marchons avec lui quelques jours plus tard du musée de Lejre, où Odin, le père des dieux, se tient sous la forme d'une sculpture, jusqu'à un navire en pierre.

Lejre fut un siège royal pendant plus de 500 ans à l'époque viking et au début de l'âge du fer, explique Mikkel, et nous conduit à travers des vaches au pâturage jusqu'à une prairie où des pierres massives sont dispersées. » C'est l'ancien navire en pierre, une sorte d'église. Des tombes de nobles Vikings, accompagnées de présents et de leurs esclaves, ont été découvertes ici. Il nous montre ensuite le plan d'une salle royale dans une autre prairie. Difficile d'imaginer à quoi ressemblaient les imposantes résidences des rois dans la réalité. Les visiteurs peuvent se promener dans une réplique de la salle royale sur les collines de l'ère glaciaire à « Sagnlandet Lejre » (Pays des Légendes).

Mais revenons au tour à vélo le long du fjord de Roskilde. Sur la route panoramique, nous atteignons le »Sct. Café Hans Have«. Des fruits et des légumes sont cultivés dans le jardin historique adjacent depuis plus de 200 ans, révèle la directrice Tina Unger : « Depuis que l'hôpital psychiatrique de Sankt Hans existe. » Nous nous promenons dans les jardins de baies, de fruits, de thé et de santé, et pour le déjeuner, nous dégustons de la ratatouille préparée à partir d'ingrédients régionaux et locaux, du pain au levain frais et de la mayonnaise maison. Le chef Iben nous a servi de la nourriture dans l'une des serres du café. Avec les vignes grimpantes au-dessus de nous, on a l'impression d'être assis au milieu de la nature. Hygge !

La prochaine étape cycliste ne fait que commencer, le fjord de Roskilde est à côté de nous et à portée de main, jusqu'à ce que les vastes terres ouvertes cèdent la place à la forêt. Un sol forestier irrégulier et de petites pentes nous attendent. L'itinéraire panoramique dans ce paysage de l'ère glaciaire se rétrécit jusqu'à un sentier qui descend et traverse un petit pont en bois. Derrière cela, cela devient sablonneux, sinueux, glissant. Ouf, ça a bien marché ! Ou mieux dit : Pyt ! L'air frais de la forêt est bon pour les poumons et le vert luxuriant des hêtres de la forêt de Boserup est bon pour les yeux. La vue depuis la mini falaise sur la baie de Kattinge Vig avec sa plage de sable déserte couronne le tout.

La forêt s'éclaircit et nous pédalons au-dessus du fjord. Au loin, des chevaux paissent au bord de l'eau, le vent souffle sur la terre et autour de notre nez. On ne voit pas d'aigle de mer. Au lieu de cela, il recommence à pleuvoir et nous pédalons rapidement jusqu'à Herslev près de Lejre.

Pyt, pyt, pyt ! L'humidité fraîche est oubliée en quelques minutes tandis que le café chaud fume devant nous. Isabel Hansen nous souhaite la bienvenue au petit « Herslev Bryggeri », ouvert en 2004. Originaire de Nuremberg, elle est responsable des visites, des événements et de la salle à manger depuis trois ans, après avoir travaillé comme directrice d'école dans la région pendant 20 ans. « Nous produisons un million de litres de bière par an », dit-elle en nous faisant visiter la brasserie. « Voilà ce que Carlsberg fabrique en une journée. »

Les produits sont vendus dans la boutique de la ferme et aux clients de Copenhague, y compris dans les restaurants étoilés Michelin. « Nous brassons à partir d'orge maltée de nos propres champs et expérimentons avec des produits de saison savoureux : cynorrhodons, coings et asperges. » On y trouve de la bière de foin, de la bière de pomme, de la bière de Noël et même des bières aux saveurs de cacao, de café et d'un soupçon de réglisse. Nous aimons nous essayer à la salle à manger « Øl & Mad », décorée dans un style industriel lumineux. La bière aux asperges est exceptionnelle, la préférée est celle au coing.

La salle à manger se remplit de gens remarquablement bien habillés. Viennent-ils tous de leur yacht ou du village de 100 habitants d'Herslev ? « La plupart d’entre eux viennent de l’extérieur de la ville et prennent le bus depuis la gare de Roskilde », explique Hansen. "Chaque premier vendredi du mois, nous vous invitons à une bière après le travail, et le dernier vendredi du mois à un repas ensemble." Parfois, il y a aussi des concerts, comme aujourd'hui.

Nous avons suffisamment exploré et expérimenté pour aujourd'hui. Demain, nous visiterons le petit joyau naturel sauvage de Møllekrogen – avec le château de Selsø sur la péninsule de Hornsherred près de Skibby. Après 150 ans de sommeil, il a été en grande partie rénové et rouvert en tant que musée et salle de concert classique. Après la visite, nous nous arrêterons au glacier Hansen à Jägerspris. Le plus ancien glacier bio du Danemark a plus de 100 ans et propose les meilleures saveurs de glaces. Inspirés par ces vues, nous retournons à vélo à Roskilde – dans la lumière romantique du soir (le soleil est même sorti maintenant) et sans avoir à pédaler trop fort, grâce à nos vélos électriques et à un « Pyt ! au fond de nos esprits.

Le voyage a été soutenu par Visit Denmark et Destination Sjælland .