La guía definitiva de las Islas Canarias: Llevo más de 20 años yendo a este paraíso y olvídate de los críticos que dicen que es de mal gusto, estos son los lugares impresionantes lejos de las multitudes que debes visitar.

Si hay un lugar que seguro hará las delicias de los snobs vacacionales, son las Islas Canarias.

Ya he perdido la cuenta de las narices arrugadas y los gritos de "Tenerife de mal gusto" y "Lanzarote" que me han lanzado cuando digo que vuelvo allí de vacaciones. Pero llevo más de 20 años visitando estas islas, y también las he llamado hogar varias veces cuando la atracción del sol español casi constante me resultó irresistible.

Ese clima cálido atrae a tantos turistas británicos cada año. Sin embargo, muchos visitantes se pierden gran parte de lo que las islas ofrecen fuera de los principales centros turísticos: desde majestuosos paisajes naturales hasta fabulosos viñedos, calas recónditas y curiosidades culturales.

Aquí te dejo algunos de mis lugares y experiencias favoritos lejos de las multitudes.

Roca de los siglos

Uno de los lugares más famosos de Gran Canaria es el Roque Nublo, una roca basáltica de 80 m (260 pies) que se alza sobre una montaña. Es una ruta de senderismo popular, pero yo prefiero su hermano, el Roque Bentayga.

Este monolito alternativo se asienta sobre una meseta y fue el último bastión de los habitantes originales de la isla antes de la llegada de los conquistadores españoles. Es una caminata fácil y cuenta con un excelente centro de visitantes donde podrá aprender más sobre la época prehispánica.

Mi consejo: echa un vistazo a los inusuales grabados rupestres antiguos de la cima del Roque Bentayga.

Dónde alojarse: Las habitaciones dobles del Parador de Cruz de Tejeda comienzan en 113 £ ( paradores.es ).

Ganancias sobre el capital

Las Palmas de Gran Canaria, la capital de la isla, es la novena ciudad más grande de España, pero la mayoría de los turistas la ignoran. Cuenta con una vibrante escena artística con numerosas galerías, museos y un teatro de ópera, dos playas fabulosas y una de las ofertas gastronómicas más atractivas de España.

Mi consejo: En el barrio de Ciudad Jardín, encontrarás el Club Británico y la Iglesia Anglicana de la Santísima Trinidad, construida a finales del siglo XIX.

Dónde alojarse: La gran dama de la isla, el Santa Catalina, tiene habitaciones dobles desde 156 £ ( barcelo.com ).

Vibraciones de playa

Si Playa del Inglés es la adolescente ruidosa, San Agustín, en la costa sur de Gran Canaria, es su hermano mayor.

Atrayendo a aquellos que buscan unas vacaciones más relajadas, San Agustín tiene una enorme playa de arena, tiendas, bares y restaurantes y todo está a sólo una bahía de la vida nocturna de Maspalomas y Playa del Inglés.

Mi consejo: reserva las instalaciones de talasoterapia del Hotel Gloria Palace ( gloriapalaceth.com ).

Dónde alojarse: Paradisus by Melia Gran Canaria tiene estancias mínimas de cuatro noches desde £1,477 con todo incluido ( melia.com ).

El amigo del pescador

Aunque el pueblo de Corralejo, en el noreste de Fuerteventura, con sus hermosas playas, está ideal para turistas, la costa cercana puede estar abarrotada. En su lugar, aventúrese hacia la costa opuesta, al antiguo pueblo pesquero de El Cotillo.

La arena es igual de espectacular, pero con menos gente. Aquí también encontrarás a los surfistas.

Mi consejo: El Cotillo disfruta de unas puestas de sol espectaculares: prepara un picnic y dirígete a la playa.

Dónde alojarse: El Hotelito del Cotillo, de cuatro habitaciones, ofrece habitaciones dobles desde 74 £ ( hotelitocotillo.com ).

A través de la vid

«Adiós, corazones míos: me uniré a mi honrado caballero Falstaff y beberé vino canario con él», dice el anfitrión en Las alegres comadres de Windsor, de Shakespeare. Se refiere al vino de las Islas Canarias, que era muy apreciado.

Casi todas las islas producen vino, pero las vides de Lanzarote son famosas por crecer en profundos pozos de suelo volcánico de picón.

Mi consejo: Wine Tours Lanzarote ( winetourslanzarote.com ) te recogerá en tu hotel, te guiará por las bodegas para realizar catas y te dejará de regreso después.

Dónde alojarse: El elegante hotel boutique Cesar Lanzarote ofrece habitaciones dobles desde 394 £ ( annuahotels.com ).

Arena y surf

La playa de Famara, de 5,6 kilómetros de longitud, es ideal para practicar todo tipo de deportes acuáticos, especialmente surf, además de ser popular entre quienes disfrutan de largos paseos. Rara vez se llena de gente, ya que las fuertes mareas desaniman a quienes buscan el sol, pero con la marea baja se forman numerosas piscinas naturales poco profundas ideales para darse un chapuzón.

Mi consejo: Sube al acantilado hasta el Mirador del Risco de Famara para disfrutar de unas vistas increíbles.

Dónde alojarse: Las habitaciones dobles en el Hotel Emblemático La Casa de los Naranjos, en la cercana Haría, empiezan en £106 ( lacasadelosnaranjos.com ).

Plantas prehistóricas

Muchos visitantes suben a la montaña más alta de España, El Teide, y es fácil entender por qué.

La imponente cima del volcán es espectacular, pero la isla también cuenta con otros parques y parajes naturales impresionantes. El Parque Rural de Anaga, al noreste, es una reserva de la biosfera que alberga bosques de laurisilva. Las plantas de laurel existen desde la época en que Europa estaba cubierta de selvas tropicales.

Mi consejo: reserva una caminata guiada con Anaga Experience ( anagaexperience.com ).

Dónde alojarse: Las habitaciones dobles del Iberostar Heritage Grand Mencey en Santa Cruz de Tenerife comienzan desde £114 ( iberostar.com )

Recorrido relámpago

Si te alojas cerca de Costa Adeje o Los Cristianos, una excursión de un día o una estancia de una noche a la vecina isla de La Gomera bien merece la pena.

La capital, San Sebastián de la Gomera, es pequeña e histórica. El senderismo es una actividad estupenda en el centro montañoso o en el Parque Nacional de Garajonay, además de ofrecer magníficas vistas de Tenerife y el Teide.

Mi consejo: prueba el almogrote, una pasta de queso fuerte que a menudo se sirve como entrante con pan.

Dónde alojarse: El Parador de La Gomera, situado en lo alto de un acantilado, ofrece habitaciones dobles desde 117 £ ( paradores.es ).

Calles con historia

Garachico es un pequeño pueblo en la costa norte de Tenerife. Antaño fue el puerto más activo de la isla, exportando vino y caña de azúcar, antes de que el volcán de Trevejo entrara en erupción en 1706, cubriendo partes de él con lava y destruyendo el puerto. Hoy en día, Garachico es un pueblo tranquilo, popular entre los senderistas que visitan el Parque Nacional del Teide y el Parque Rural de Teno.

Mi consejo: Visita una de las piscinas naturales que hay a lo largo de la costa.

Dónde alojarse: Las habitaciones dobles con desayuno del Boutique Hotel San Roque comienzan desde £ 212 ( hotelsanroque.com ).

Vistas estelares

La isla de La Palma, también conocida como La Isla Bonita, es increíblemente verde y exuberante.

Es ideal para senderistas y observadores de estrellas gracias a su baja contaminación lumínica. Con más de 20 telescopios internacionales, La Palma es uno de los mejores lugares del planeta para observar las estrellas.

Mi consejo: reserva una experiencia con LaPalmastars.com.

Dónde alojarse: El Hotel San Telmo en Santa Cruz de La Palma es un bonito hotel boutique con habitaciones dobles desde 74 £ ( hotel-santelmo.com ).

El borde del mundo

Hay ocho islas Canarias oficiales en el archipiélago, y la segunda más pequeña después de La Graciosa es El Hierro.

La isla, incluidas sus aguas circundantes, es un Geoparque Mundial de la Unesco debido a cómo se formó hace 1,2 millones de años y cómo ha evolucionado desde entonces.

La isla funciona casi en su totalidad con energía renovable.

Consejo: Visita los árboles curvados de El Sabinar: enebros esculpidos por los constantes vientos alisios.

Dónde alojarse: El Tiny Hotel Puntagrande tiene habitaciones dobles desde £208 con desayuno incluido y estancia mínima de dos noches ( hotelpuntagrande.com ).