Almuerzo de domingo en… Morena Leite
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Me encantan las verduras, como el palmito. Suelo preparar pescado con plátano y, de postre, un flan de leche condensada .
¡Qué evento estelar para la 11.ª edición del Longines Paris Eiffel Jumping, que se celebra este fin de semana en el Campo de Marte! Desde la competición de saltos de 5 estrellas hasta el restaurante efímero dirigido por Hélène Darroze y su pareja, Morena Leite, la excelencia brilla en todos los aspectos. Los aficionados a la equitación podrán disfrutar de una experiencia culinaria particularmente exótica con ceviche de pescado con leche de coco, xinxim de pollo y palomitas de maíz, y crème brûlée de guayaba. Un menú claramente obra de la chef brasileña, cuyo apego a las tradiciones culinarias de su país se hace evidente en sus almuerzos dominicales: «Me encantan las verduras, como el palmito. Suelo preparar pescado con plátano y, de postre, un flan de leche condensada». ¿ Sus platos favoritos ese día? La moqueca (un guiso de pescado, tomates, cebollas, pimientos, ajo, limón y cilantro) o, en Francia, la sopa de cebolla.
Su restaurante dominical parisino : Café de l'Homme, lugar…
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