In Lyon eine Küche auf den Punkt

Wir lieben diese freundlichen, authentischen und trendfreien Adressen. Aux Lyonnais ist seit den 50er Jahren ein renommiertes Bouchon. Im Jahr 2002 hat Alain Ducasse es in sein Universum aufgenommen. Er behält dieses Lokal, das im Januar von der Familie Dumant übernommen wurde, im Auge. Ein Name, der sich in der Bistrowelt der Hauptstadt weiter etabliert. Der „Clan“ bietet sein Know-how an nicht weniger als zehn Standorten an: Le Paris 16, gegründet von Jérôme und Stéphane, dann die Auberge Bressane , Les Marches , die Auberge du Mouton Blanc … In der Rue Saint-Marc hat die junge Generation das Ruder in der Hand: Margot, Félix und Kevin Marengo, der Cousin. Als Sohn eines Bordeaux-Winzers ist er seit seinem 19. Lebensjahr im Restaurantgeschäft und kennt sich aus. Lächelnder Empfang, entspannte Eleganz, echte Präsenz. Das ist Teil des Erfolgsrezepts der Familie Dumant: eine freundliche, gepflegte Atmosphäre, professionelles Know-how und eine tadellose Küche. Nur wenige Lokale pflegen eine so herzliche Atmosphäre: hier einige...